Целиакия — это висцеральноезаболевание, то есть желудочно-кишечное заболевание. Организм не переносит глютен - белки пшеницы (глиадин), ржи (секалин), ячменя (гордеин) и овса (авенин). Эти белки, поглощаемые другими, вызывают у человека с целиакией множество нежелательных реакций, которые приводят к гастриту и атрофии кишечных ворсинок. Глютен содержится в хлебе и пирожных. Его также добавляют в мясное ассорти, фарши и фасованное мясо, рыбу и молочные продукты (йогурты, сыр, сливки), шоколад, конфеты, мороженое, соусы, кетчуп, майонез, смеси специй, напитки и даже сухофрукты.
Рекомендуемая статья:
Симптомы целиакии в зависимости от ее типа
В Польше за 15 тысяч Один ребенок родился с целиакией. Существует множество теорий о причинах этого серьезного заболевания. Токсическая теория предполагает существование ферментативных нарушений, препятствующих правильному перевариванию глютена. В неразложившейся форме он токсичен для клеток кишечника. Теория аутоиммунного заболевания основана на наличии в сыворотке крови специфических антител, например IgA EmA, IgA ARA, которые повреждают слизистую оболочку кишечника. Некоторые ученые говорят о генетической предрасположенности к целиакии. Заболевание выявляют в возрасте от 1,5 до 8 лет. Ее течение, симптомы и степень поражения слизистой оболочки тонкой кишки являются основанием для отнесения целиакии к одной из следующих форм:
Активная целиакия – классическая целиакия, также называемая целиакией, протекает с преобладанием симптомов за пределами желудочно-кишечного тракта. Больной теряет аппетит, плохо питается, страдает диареей и изменениями настроения, у него увеличивается окружность живота. Следствием нарушений всасывания и пищеварения является железодефицитная анемия, дефицит белка, фолиевой кислоты и других витаминов или пищевая аллергия. Симптомы хронического недоедания включают низкий рост, искривление позвоночника, рахит, анемию, атрофический гастрит, поражения кожи, задержку полового созревания и эмоциональные расстройства (например, раздражительность, трудности с концентрацией внимания, апатию).
У персонажа нет целиакии. Атрофические изменения слизистой тонкой кишки можно обнаружить только при лабораторных исследованиях. Безглютеновая диета приводит к регенерации слизистой оболочки кишечника. Следует беспокоить периодические боли в животе, отсутствие прибавки в весе и росте, метеоризм и жидкий стул.
Латентная форма целиакии — состояние, при котором заболевание существует, но не подтверждается анализами или изменениями слизистой оболочки кишечника.
Ежемесячный журнал «Здоровье».
