НЦЭЖ напоминает, как диагностируется диабет 2 типа и что включает в себя лечение. Хотя это опасное и коварное заболевание, многое зависит от нас и нашего образа жизни. Поэтому специалисты дают конкретные рекомендации, которые позволяют существенно улучшить прогноз и качество жизни пациентов.
Эпидемия диабета начинается на кухне. Проверьте, что можно есть, а что нельзя, чтобы этого не случилось и с вами. На сайте вы не только найдете готовые ответы на многие вопросы о диабете в контексте питания, но и сможете задать вопросы дополнительным специалистам, доступным онлайн.
Когда мы распознаем диабет
Согласно современным знаниям, диабет диагностируется, когда:
<ул>Основные рекомендации при диабете 2 типа
Если у вас избыточный вес или ожирение, постарайтесь постепенно снижать массу тела. Снижение всего на 5 % связано с метаболическими преимуществами, но в оптимальном случае оно должно достигать как минимум 7 %.
Принимайте пищу регулярно, каждые 3–4 часа, причем последний раз не позднее, чем за 2–3 часа до сна.
Половину вашей тарелки во время завтрака, обеда и ужина должны занимать овощи и фрукты, которые являются источником пищевых волокон, витаминов и антиоксидантов. В общей сложности их суточный запас должен составлять не менее 400 г (соблюдая пропорцию 3/4 овощей и 1/4 фруктов).
Ешьте меньше фруктов, потому что они содержат больше простых сахаров. Выбирайте менее сладкие и по возможности ешьте их сырыми. Особенно рекомендуются ягоды (например, черника, малина, клубника).
Стоит сочетать фрукты с продуктами, содержащими белок и/или жир. Например: горсть малины + натуральный йогурт + горсть орехов/зерен/семечков или персиков с творогом, завернутые в цельнозерновые блинчики. Альтернативно, фрукты могут стать полезным десертом сразу после обильного и питательного приема пищи.
Продукты, являющиеся источником углеводов (хлеб, крупы, рис, макароны, крупы и картофель), должны входить в состав большинства приемов пищи и занимать около 1/4 тарелки. Рекомендуется выбирать цельнозерновые крупяные продукты. Они являются источником пищевых волокон, витаминов группы В и многих минералов. Цельнозерновые продукты перевариваются медленно, что предотвращает быстрое повышение уровня глюкозы и инсулина в крови.
Продукты, являющиеся источником белка (мясо, рыба, яйца, молоко и продукты из него, бобовые) должны занимать около 1/4 поверхности тарелки, желательно в каждом приеме пищи. Выбирайте нежирное мясо и нежирные молочные продукты.
Заменяйте мясо рыбой один-два раза в неделю и бобовыми хотя бы раз в неделю. Красное мясо ешьте изредка, не более 350-500 г в неделю, а мясные продукты (мясные изделия, колбасы, паштеты, субпродукты и т. д.) ограничьте до минимально возможного количества.
Продукты, являющиеся источником жиров, также входят в состав полноценного приема пищи, но добавлять их следует в небольших количествах. Мы рекомендуем в первую очередь растительные масла (рапсовое, оливковое), орехи, семечки, семечки, авокадо, т. е. продукты, богатые ненасыщенными жирными кислотами, обладающими противовоспалительными свойствами.
Следует ограничить продукты, являющиеся источником насыщенных жирных кислот, например жирное мясо, жирные молочные продукты, сливочное масло.
Ограничьте потребление сладостей и продуктов, содержащих сахар. Обращайте внимание на этикетки и выбирайте продукты с пониженным содержанием сахара или вообще без него. Иногда в таких продуктах сахар можно заменить подсластителями. Исследования показывают, что натуральные подсластители (такие как стевия, ксилит) могут оказывать положительное влияние на здоровье благодаря своему антиоксидантному действию.
Результаты в отношении искусственных подсластителей (сукралоза, ацесульфам К) указывают на их потенциально неблагоприятное воздействие на состав микробиоты, поэтому их регулярное употребление не рекомендуется.
Продукты, рекомендуемые при диабете 2 типа
Полный список на сайте НЦЭЖ:
<ул>Продукты, не рекомендуемые при диабете 2 типа
А что лучше не есть? Эти правила известны уже много лет:
<ул>Помните, что диабет часто сопровождается ожирением.
Дополнительные рекомендации Национального центра питания: Ни в коем случае не ешьте это, если вы страдаете ожирением. Официальные рекомендации экспертов
Источник: Национальный центр образования в области питания https://ncez.pzh.gov.pl/tag/cukrzyca/
