Оглавление
- Жевательная резинка: из чего она сделана?
- Жевательная резинка: полезна ли она?
- Жевательная резинка: влияние на организм
Жевательная резинка состоит из нескольких основных компонентов, которые должны быть классифицированы как безопасные для употребления.
Жевательная резинка: из чего она сделана, готова ли она?
Жевательные резинки разных марок немного отличаются из-за разной рецептуры, но каждая содержит:
<ол> <ол> <ул>Стоит подчеркнуть, что первая жевательная резинка была изготовлена на основе еловой смолы, а сегодня она изготавливается в результате сложной переработки сырой нефти. Он изготовлен из полимеров, которые являются основными компонентами пластика. Для производства каучука чаще всего используют полиизобутилен, то есть невулканизированный синтетический каучук.
Жевательная резинка: полезна ли она?
Жевательная резинка считается безопасным пищевым продуктом, однако некоторые производители используют спорные ингредиенты, которые предположительно вызывают различные побочные эффекты. Эти ингредиенты включают в себя:
<ол> <ол> <ул>Диоксид титана
Диоксид титана часто используется в виде наночастиц для придания ярко-белого цвета краскам, пластику, жевательной резинке и иногда даже сахарной пудре. В целом он считается безопасным, однако новые научные исследования показывают, что он может быть вредным.
В исследованиях на крысах установлено, что воздействие больших доз диоксида титана связано с поражением нервной системы и внутренних органов. Отчеты ученых, опубликованные в 2017 году в журнале «НаноИмпакт», кажутся тревожными.
Результаты показывают, что полностью исключить контакт с диоксидом титана невозможно, а это соединение влияет на усвоение питательных веществ и секрецию ферментов.
В ходе исследования эпителиальные клетки кишечника подвергались воздействию диоксида титана в количествах, обычно потребляемых обычным человеком. Были проанализированы эффекты острого воздействия (один раз в течение четырех часов) и хронического воздействия (три приема пищи в течение пяти дней). Оказывается, хроническое воздействие диоксида титана в рационе вызывает:
<ол> <ол> <ул>Бутилированный гидрокситолуол
BHT — это синтетически полученный антиоксидант, который добавляют в пищевые продукты для сохранения продуктов питания и продления срока их хранения. Имеет сильный противовирусный эффект.
Исследования относительно его токсичности при приеме с пищей противоречивы, и в дозах до 0,25 мг/кг массы тела BHT считается безопасным. Однако исследования на лабораторных животных показали, что в высоких дозах (от 0,5 до 1 г/кг массы тела) он вызывает повреждение почек и печень.
Печень увеличена, активность печеночных ферментов снижена. Исследования канцерогенных свойств BHT также показывают противоречивые результаты.
Искусственные подсластители
Многие исследования подтвердили, что искусственные подсластители не являются канцерогенными. Однако они опасны по другим причинам – нарушают обменные процессы и в конечном итоге способствуют набору, а не похудению. Подсластители повышают аппетит, стимулируют центр вознаграждения в мозгу и нарушают механизмы контроля потребления калорий. Они также нарушают связь между инсулином и нервными клетками, что приводит к усилению чувства голода и дает до 30 % больше энергии по сравнению с приемом пищи без подсластителей.
Жевательная резинка: влияние на организм
Зубы и десны
Жевательная резинка (без сахара!) помогает сохранить здоровье зубов и полости рта, а также восстанавливает правильный уровень pH после еды. Наиболее эффективны те, которые подслащены ксилитом, который подавляет рост бактерий, вызывающих повреждение эмали и неприятный запах изо рта.
Жевание ксилитовой резинки уменьшает количество бактерий во рту до 75%. Сам акт жевания полезен, поскольку увеличивает выделение слюны, а это означает, что на зубах остается меньше пищи. Теория о том, что длительное жевание резинки приводит к повреждению десен и боли в челюсти, не подтвердилась.
В то же время жевательная резинка более 20 минут может способствовать реминерализации зубов.
<блок-цитата>Жевательную резинку следует жевать не дольше 10–15 минут.
Кишечник
Диоксид титана, содержащийся в некоторых жевательных резинках, существенно влияет на здоровье кишечника и способность кишечных ворсинок усваивать питательные вещества. Содержащиеся в них искусственные подсластители негативно влияют на микрофлору кишечника.
Кроме того, жевательные резинки содержат слабительные ингредиенты и FODMAP, то есть углеводы, которые вызывают симптомы синдрома раздраженного кишечника, в том числе метеоризм, газы, сильная боль в животе и диарея или запор. Согласно различным анализам, жевательная резинка ускоряет регенерацию кишечника после операции.
Головные боли и мигрени
На основе анализа имеющихся научных исследований установлена связь между регулярным жеванием жвачки и возникновением головной боли и мигрень у людей, предрасположенных к этим заболеваниям. Небольшое исследование, проведенное на группе из 30 подростков, показало, что отказ от жевательной резинки — очень эффективный метод избавления от периодических головных болей — он сработал у 60% респондентов. Предполагалось, что искусственные подсластители вызывают головные боли, но это не подтверждено.
Память и концентрация
Анализ существующих исследований позволяет сделать вывод, что жевательная резинка положительно влияет на различные аспекты когнитивных функций, включая память, концентрацию, интеллектуальные и исполнительные способности, однако четкой научной позиции по этому вопросу нет. В то же время жевание жвачки во время когнитивных задач снижает эффективность их выполнения. Результаты, полученные многими авторами, противоречивы и не позволяют сделать однозначный вывод о том, действительно ли жевание резинки улучшает когнитивные функции. Однако чаще всего жевание улучшает кратковременную память.
