Оглавление
Согласно положению, которое Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) недавно опубликовало на своем веб-сайте, в настоящее время нет доказательств того, что коронавирус SARS-CoV- 2 передался человеку через пищу – ни одно исследование, проведенное до сих пор, этого не показало.
Как подчеркнула Марта Хугас, руководитель научной группы EFSA: «Опыт предыдущих эпидемий SARS и MERS позволяет нам полагать, что люди не заражаются через пищу. Следовательно, в этом случае это также маловероятно, и нет никакой доказательства того, что это имело место."
Тем не менее, эксперты как EFSA, так и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) подчеркивают, насколько важно - для поддержания микробиологической безопасности пищевых продуктов - строго соблюдать правила безопасности пищевых продуктов, чтобы они не были загрязнены ни на каком этапе: как во время производства а также во время распространения и продаж.
Коронавирус: как делать покупки безопасно
Всемирная организация здравоохранения рекомендует ходить в магазины только здоровым людям: тем, кто кашляет или чихает, следует делать покупки в Интернете или попросить члена семьи принести с собой поручения.
<ул>#ВместеПротивКоронавируса
Коронавирус: безопасное приготовление пищи
Гигиену следует соблюдать и при приготовлении еды — как подчеркивают специалисты, это важно, прежде всего, во избежание пищевых отравлений.
Прежде чем приступить к приготовлению еды, тщательно вымойте руки, причем помимо моющихся продуктов следует также вымыть разделочные доски, ножи и столешницу.
Эксперты также напоминают, что коронавирусы, в том числе SARS-CoV-2, для размножения нуждаются в хозяине. Вирус уничтожается как при тщательном мытье продуктов питания, так и при термической обработке, то есть варке или запекании продукта, что устраняет не только SARS-CoV-2, но и другие микробиологические загрязнения.
Посмотрите, что советуют по этому поводу эксперты Всемирной организации здравоохранения:
Подробнее о вирусе из Китая
