Оглавление
- Что такое пищевая аллергия?
- Что такое пищевая непереносимость?
- Причины пищевой непереносимости
- Пищевая аллергия и пищевая непереносимость: в чем различия?< /a>
- Пищевая аллергия у детей
Пищевая непереносимость и пищевая аллергияотносятся к так называемой пищевая гиперчувствительность. Эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) на основе исследований прогнозируют, что от 15 до 20 процентов. население в настоящее время борется с симптомами пищевой аллергии или пищевой непереносимости.
Что такое пищевая аллергия?
Пищевая аллергия – это неадекватная реакция организма на пищевые ингредиенты и, как и любой другой тип аллергия является результатом аномальной реакции иммунной системы. Это происходит, когда иммунная система начинает вырабатывать антитела IgE, направленные против определенного ингредиента или ингредиентов пищи, что приводит к высвобождению гистамина, ответственного за неприятные симптомы аллергии.
Пищевая аллергия проявляется по-разному, что зависит как от возраста, так и от типа аллергена. Пищевая аллергия у детей чаще всего проявляется срыгиваниями, кишечными коликами, аллергической сыпью, аллергическим ринитом и даже анемия.
Пищевая аллергия у взрослых может проявляться по-разному — и одновременно. Таким образом, симптомами пищевой аллергии у взрослых часто являются одновременно аллергический насморк, сыпь и симптомы со стороны пищеварительной системы.
Пищевая аллергия у детей чаще всего вызывается белками коровьего молока и куриных яиц, а также цитрусовых, тогда как у взрослых чаще всего аллергия возникает на морепродукты, рыбу, крупы, цитрусовые, сою, помидоры и сельдерей.
>Что такое пищевая непереносимость?
Пищевая непереносимость – это повышенная чувствительность к определенному типу продуктов питания или их ингредиентам, которая переносится большинством людей.
Механизмы пищевой непереносимости до конца не изучены. Известно, что в случае некоторых видов непереносимости они связаны с дефицитом веществ, ответственных за дефицит белков или ключевых ферментов в процессах переваривания данных ингредиентов – примером является фермент лактаза, дефицит которого приводит к принепереносимости лактозы, молочного сахара.
Пищевая непереносимость проявляется нежелательными, повторяющимися симптомами, которые всегда возникают после употребления нормальной порции непереносимой пищи.
Среди этих симптомов есть легко заметные, например:
<ул>но есть также много симптомов, которые скрыты или их трудно связать с непереносимостью. Они повторяются
<ул>При постановке правильного диагноза качество жизни человека, страдающего пищевой непереносимостью, меняется. Отныне он должен привыкнуть читать этикетки на продуктах питания и совершать обдуманные покупки, а не привычно бросать вещи в корзину.
Человеку, страдающему пищевой непереносимостью, также предстоит непростая социальная жизнь. И хотя непереносимость менее опасна для организма, чем аллергия, к ней следует отнестись серьезно, ведь длительное злоупотребление организмом и игнорирование его ограничений может привести к серьезным заболеваниям, особенно пищеварительного тракта.
Причины пищевой непереносимости
Благодаря все более передовым исследованиям мы теперь знаем, что причины пищевой непереносимости сложны. Причина может быть одна, но их может быть и несколько, например:
<ул>Пищевая аллергия и пищевая непереносимость: в чем разница?
Основное отличие пищевой аллергии от пищевой непереносимости заключается в механизме развития обоих видов недуга. Пищевая аллергия возникает в результате неправильного функционирования иммунной системы, тогда как пищевая непереносимость чаще всего вызвана дефицитом или отсутствием ингредиентов, участвующих в процессах пищеварения или всасывания питательных веществ.
Будь то аллергия или пищевая непереносимость, лечение обоих состояний состоит из трех шагов. Первый – наблюдение за симптомами, затем диагностика, третий – исключение вредных продуктов.
Аллергию и непереносимость часто путают, хотя это разные вещи.
Чтобы их отличить, нужно проанализировать симптомы. В случае аллергии реакция организма на продукт, на который у вас аллергия, обычно немедленная. Чаще всего это отеки, вызывающие проблемы с дыханием, а также проблемы с сердцем, в том числе отек Квинке, и серьезные проблемы с пищеварительной системой - рвоту, понос.
Когда дело доходит до непереносимости, симптомы будут гораздо более сдержанными: мигрень, вздутие живота, чувство тяжести, запор, ревматические боли, инфекции, проблемы с кожей и даже диабет. Пищевая непереносимость может иметь так много неспецифических симптомов, что ее действительно сложно диагностировать.
Поэтому самый верный способ поставить правильный диагноз — это тесты на аллергию: тесты с кровью , стул или кожные пробы. Они позволяют определить, аллергия это или непереносимость, и точно определить, какие продукты следует полностью исключить из своего рациона.
Пищевая аллергия у детей
Пищевая аллергия у детей, согласно исследованиям, поражает каждого десятого из них. Младшие часто наследуют их от родителей, но риск возникновения пищевой аллергии у ребенка тоже можно свести к минимуму. Каковы симптомы пищевой аллергии у ребенка? В чем разница между пищевой аллергией и пищевой непереносимостью? Послушайте нашего эксперта - врача-диетолога Агнешку Пискалу.
