Оглавление
- Как приготовить глинтвейн?
- Почему глинтвейн помогает при простуде?
- Глинтвейн, не обязательно алкогольный
- Глинтвейн улучшает настроение< /а>
Осенне-зимний сезон неразрывно ассоциируется с запахом специй и глиняной дымящейся кружкой глинтвейна в руках. Добавьте свечи или камин и рецепт долгого зимнего вечера готов. Глинтвейн, помимо вкуса, обладает еще и целебными свойствами. Можно ли их считать лекарством от простуды?
Как приготовить глинтвейн?
Единого правильного рецепта глинтвейна не существует. Сколько людей, столько и уникальных смесей. При приготовлении глинтвейна можно выбирать любой сорт вина – от сладкого до сухого. Хотя большинство, наверное, выбирают полусладкие или полусухие. И красный.
Однако найдутся и любители глинтвейна с белым вином. Оно, конечно, более легкое и освежающее, чем глинтвейн из красного вина. Специи? Гвоздика и корица необходимы. Плюс анис, мускатный орех, кардамон, имбирь, перец, иногда ваниль.
Не обязательно добавлять все специи. Каждый может создать свой идеальный глинтвейн по своему вкусу. В зависимости от предпочитаемой степени сладости рецепт глинтвейна можно дополнить медом и фруктами. а>. Наиболее часто используются апельсины, а также мандарины, яблоки и сливы.
Базовый рецепт глинтвейна:
<ул>- 750 мл красного полусладкого вина,
- 8 гвоздик,
- 2 небольшие палочки корицы.
- 2 целых плода кардамона.
- 1 звезда аниса,
- 5 горошин черного перца,
- 1/2 чайной ложки сушеного имбиря.
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха.
- 1 столовая ложка меда,
- 1 яблоко,
- 1 апельсин.
Очистите апельсин и нарежьте его дольками. Яблоко вымойте и разрежьте на восьмые части. Перелейте вино в кастрюлю, добавьте все специи и фрукты и оставьте на час. Дайте ароматам специй время смешаться с вином. Затем поставьте кастрюлю на слабый огонь.
Когда вино слегка нагреется, добавьте мед (по желанию). Смешивание. Затем варите под крышкой около 10-15 минут, но не допускайте кипения. При этом глинтвейн теряет часть своих вкусовых качеств и пользы для здоровья. Процедить через мелкое сито. Подавайте сразу с ломтиком апельсина или яблока.
Рекомендуемая статья:
Почему глинтвейн помогает при простуде?
Глинтвейн может укрепить организм в сезон гриппа и помочь уменьшить симптомы простуды. Своими целебными свойствами глинтвейн обязан прежде всего не вину, а специям.
Это правда, что красное вино также содержит ценные для здоровья соединения из группы антиоксидантов, которые укрепляют клетки организма и защищают от окислительный стресс, но специи — самый важный ингредиент глинтвейна, способствующий укреплению здоровья.
Специи содержат эфирные масла. Они придают превосходный вкус глинтвейну, а также обладают антибактериальными и противовирусными свойствами. Кроме того, некоторые из них обладают термогенными свойствами, которые мы ощущаем как согревающее воздействие на организм.
Поэтому, пья глинтвейн, нас согревает не только его температура, но и активные компоненты специй. Эфирные масла помогают очистить дыхательные пути при насморке. Вдыхая горячие пары глинтвейна, дышать становится легче.
Какие ингредиенты специй помогают при простуде?
<ул>- гвоздика – содержит эвгенол, масло терпеновой группы, которое обладает антибактериальными свойствами, помогает разблокировать нос и очистить пазухи от излишков секрета, а также обладает согревающими свойствами,
- корица - эфирные масла корицы богаты преимущественно коричным альдегидом, обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами, помогают при лечении бактериальных и грибковых инфекций верхних дыхательных путей,
- кардамон – его эфирное масло содержит преимущественно альфа-терпинеол и мирцен, оказывает согревающее и антибактериальное действие,
- анис – обладает антибактериальными, противовирусными и противовоспалительными свойствами, а также снимает боль в горле и кашель, его важнейший ингредиент — анетол,< /ли>
- имбирь – гингерол – самый сильный ингредиент эфирного масла имбиря – является эффективным средством в борьбе с вирусом RSV, вызывающим инфекции верхних дыхательных путей; его пары оказывают противоотечное действие при заложенном носу,
- мускатный орех – благодаря смеси терпенов обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
А как насчет фруктов? Помогают ли апельсины, добавленные в глинтвейн, бороться с простудой?
Свежие фрукты — хороший источник витамина С (хотя в красном перце и петрушке их содержится гораздо больше, чем в апельсинах), однако этот витамин очень нестабилен при высоких температурах. При нагревании фруктов большая часть аскорбиновой кислоты теряет свои свойства. Поэтому не стоит ожидать, что употребление глинтвейна обеспечит вас значительным количеством витамина С.
Рекомендуемая статья:
Глинтвейн, не обязательно с алкоголем
Согревающие свойства глинтвейна и его полезный эффект при простуде обусловлены не наличием алкоголя, а наличием специй и антиоксидантов.
Вы также можете насладиться ароматом глинтвейна и воспользоваться его лечебной силой без алкоголя. Просто купите в магазине безалкогольное вино (а точнее - безалкогольное), из которого выпаривают алкоголь.
Предложение безалкогольных вин в стационарных магазинах не очень широкое, но их можно найти в крупных супермаркетах и алкогольных магазинах, а иногда и в дисконтных магазинах. Однако в интернет-магазинах выбор действительно широк.
Глинтвейн на основе безалкогольного вина готовится точно так же, как и вариант со спиртом. Добавьте в безалкогольное вино специи, возможно, немного меда по вкусу и нагрейте.
Глинтвейн улучшает настроение
Глинтвейн улучшает настроение и не имеет отношения к содержанию алкоголя. По крайней мере, алкоголь – не единственное соединение в глинтвейне, положительно влияющее на настроение. Здесь стоит отметить, что алкоголь на самом деле является депрессантом, он расслабляет лишь на короткое время, а затем усиливает перепады настроения.
В трудный период в жизни однозначно лучше пить глинтвейн без алкоголя, но с большой порцией аниса и мускатного ореха.
Обе эти специи обладают доказанным антидепрессивным действием на легких стадиях заболевания и улучшают настроение. Кроме того, выпить согревающий напиток с сильным ароматом просто приятно и успокаивающе.
Совет эксперта
Рекомендуемая статья:
