Чай Улун: основная информация и полезные свойства

Содержание

1. Чай Улун: что в нем содержится?
2. Чай Улун: свойства
3. Чай Улун: как заваривать?

Чай Улун родом из Китая и северо-восточной части Тайваня. Своим названием он обязан китайскому слову Wu-loung, что означает дракон. Вот почему его часто называют "чаем черного дракона" или просто синим чаем. Годы его славы пришлись на период правления династии Мин. Тогда он приобрел огромную популярность и до сих пор известен во всем мире своим сладким вкусом и цветочным ароматом.

Как производят чай улун? Этот традиционный китайский чай изготавливается из листьев растения Camellia sinensis, которое также используется для производства черного и зеленого чая. Его листья окисляются — устав от солнца, они выделяют кислород, который вступает в реакцию с ферментами. Ферментативное окисление (но неполное) приводит к изменению цвета листьев улуна — края становятся черными, а центр — слегка зеленым.

Затем листья бросают в плетеную корзину и швыряют вокруг. В результате края листьев осыпаются, что ускоряет окисление. Затем они подвергаются процессу нагрева, а затем быстро охлаждаются.

Как внешний вид листьев, так и интенсивность вкуса и аромата улуна зависят от:

Первый глоток этого чайного напитка подарит многогранное вкусовое ощущение – композиция сладости, переплетающаяся с ароматами цветов и фруктов.

Чай Улун: что в нем содержится?

Чай Улун ценится не только за свой неповторимый вкус, но и за полезные для здоровья свойства. Чайные листья содержат:

Кроме того, чай улун также может похвастаться высоким содержанием антиоксидантов, которые обладают способностью нейтрализовать свободные радикалы. Это означает, что они сводят к минимуму риск серьезных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистой системы и рака. Танин, содержащийся в улуне, поддерживает работу иммунной системы.

Существует около 3000 видов чая улун. У каждого из них разный вкус! Чай Улун можно пить утром и вечером. Мало кто знает, что он также содержит небольшую дозу кофеина, поэтому легко может заменить утренний кофе.

Чай Улун: свойства

Регулярное употребление чая улунсвязано с улучшением здоровья. Как это работает?

Чай Улун: как заваривать?

Мы уже узнали богатые свойства чая улун, научимся ли мы его правильно заваривать?

Если чай улун хорошего качества, его можно заваривать до 5 раз. Этот вкусный, бодрящий и необычный настой удивит каждого любителя чая своим богатством вкуса и приятным ароматом.