Оглавление
- Что такое ягоды годжи? Ягоды годжи и лайчи китайская
- Ягоды годжи - вкус. Какой вкус у ягод годжи?
- Ягоды годжи – пищевая ценность
- Ягоды годжи и гликемический индекс
- Ягоды годжи – противопоказания
- Ягоды годжи – полезные свойства
- Как есть Дереза? Сколько съедать в день?
- Ягоды годжи – побочные эффекты от употребления
- Ягоды годжи и похудение. Как есть, чтобы похудеть?
- Ягоды годжи при беременности
- Ягоды годжи для детей
- Ягоды годжи – применение на кухне
Что такое ягоды годжи? Плоды годжи и лайчи китайская
Ягоды годжи — это плоды китайского растения лайчи (Lycium barbarum L.), также известного как алая лайчи, которое является близким родственником китайской красавки. (Lycium chinese L. – не имеет ничего общего с нашим пасленом, который ядовит).
Однако название «годжи» относится только к плодам лайчи тибетской (Lycium barbarum L.) – это ее торговое название. Дереза обыкновенная относится к семейству пасленовых, т.е. так же, как перцы, томаты, картофель и баклажаны.
Ягоды годжи, растущие в тибетских долинах и Гималаях, являются самыми полезными для здоровья, поскольку их выращивают в районах, свободных от загрязнения и пестицидов. Сорта, выращенные в теплых и субтропических странах, таких как Япония, Корея и другие страны Юго-Восточной Азии и Европы, имеют меньшую пищевую и лечебную ценность.
Ягоды годжи - вкус. Какой вкус у плодов годжи?
Ягоды годжи по вкусу похожи на клюкву, но они менее сладкие и более терпкие. Кроме того, они имеют нотки томата и трав.
Ягоды годжи – пищевая ценность
Ягоды годжи — очень хороший источник белка, который включает в себя до 18 аминокислот. Кроме того, они содержат углеводы и жиры, в том числе 5 ненасыщенных жиров. кислоты из группы омега-6, отвечающие за выработку гормонов, правильное функционирование мозга и нервная система
.Кроме того, они являются источником многих витаминов и минералов, в том числе:
<ул>Ягоды годжи богаты каротиноидами и полифенольными соединениями, среди которых наиболее многочисленную группу составляют флавоноиды. Однако у них есть гораздо более ценный ингредиент. Это водорастворимый биоактивный полисахаридный комплекс LBP (Lycium Barbarumполисахариды). Результаты многих исследований свидетельствуют о его стимулирующем влиянии на иммунную систему, антиоксидантных и, прежде всего, противораковых свойствах.
Ягоды годжи и гликемический индекс
Ягоды годжи следует включать в правильно сбалансированную диету диабетиков. Потому что характерной особенностью этих фруктов является низкий гликемический индекс. В случае с сушеными плодами годжи их всего 29. Поэтому их можно есть, не опасаясь повышения уровня сахара в крови.
Ягоды годжи – противопоказания
Ягоды годжи не следует употреблять людям, принимающим антикоагулянты. Людям, принимающим другие лекарства и/или борющимся с заболеваниями, следует проявлять осторожность и проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять ягоды годжи.
Противопоказаниями к употреблению ягод годжи являются беременность и кормление грудью.
Кроме того, нельзя есть свежие, незрелые фрукты, так как это может привести к отравлению, проявляющемуся нарушением функции пищеварительный тракт и нервная система. К счастью, в Польше можно купить только сухофрукты.
Ягоды годжи – полезные свойства
Ягоды годжи — не только основа традиционной китайской медицины (ТКМ). Они также демонстрируют ряд эффектов в аюрведической и западной терапии. Эти фрукты — отличный источник полисахаридов и углеводов, которые способствуют заселению полезных бактерий в кишечнике, стимулируют иммунные процессы и поддерживают пищеварение.
Исследования показывают, что полисахариды, содержащиеся в ягодах годжи, также обладают нейропротекторными свойствами. Более того, традиционная китайская медицина утверждает, что ягоды годжи питают печень и почки и укрепляют зрение. Вот еще некоторые преимущества этих фруктов для здоровья.
Ягоды годжи могут остановить прогрессирование рака
Исследования показывают, что комплекс LBP, содержащийся в ягодах годжи, подавляет рост клеток рака желудка человека (линии клеток MGC-803 и SGC-7901), человека рак толстой кишки SW480 и клетки Caco-2 и рак легких, индуцирующие их апоптоз, то есть гибель клеток.
Он также значительно подавляет рост клеток рака простаты и эффективно подавляет рост клеток рака молочной железы человека (MCF- клеточная линия 7).
Этот комплекс обладает антипролиферативными свойствами (ингибирует размножение) также по отношению к клеткам гепатомы человека QGY7703, а также способствует апоптозу лейкозных клеток HL-60.
Ягоды годжи снижают уровень сахара
Исследования на животных показали, что вышеуказанная группа полисахаридные соединения стимулируют пролиферацию β-клеток поджелудочной железы и увеличивают усвоение глюкозы периферические ткани.
Гипогликемический эффект ягод годжи подтвержден и другими учеными. Их исследования показывают, что введение полисахаридного комплекса LBP может снизить гипергликемию у животных, страдающих диабетом.
Кроме того, было замечено, что комплекс LBP может улучшить чувствительность к инсулину и, таким образом, снизить резистентность к инсулину.
Ягоды годжи от гипертонии и холестерина
Ягоды годжи содержат циперон, который положительно влияет на функцию сердца и кровяное давление< /a a> и бетаин, используемый для производства холина — вещества, которое играет важную роль в предотвращении заболеваний сердца.
Кроме того, они содержат β-ситостерин и комплекс LBP — вещества, снижающие уровень холестерина. Благотворное воздействие ягод годжи подтверждено исследованиями на крысах с гиперлипидемией.
Результаты показывают, что лайчи значительно снижают уровень триглицеридов, общего холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП в сыворотке крови, а также способствуют повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.
Наличие витамина С также важно, так как он также благотворно влияет на работу системы кровообращения. Некоторые источники сообщают, что в 100 г сушеных спелых ягод годжи содержится до 2500 мг.
Ягоды годжи – действие и пищевые свойства [ГАЛЕРЕЯ]
Ягоды годжи для здоровья глаз
Красно-оранжевый цвет плода является результатом высокого содержания каротиноидов, в том числе зеаксантина (составляющего более 70 % от общего содержания каротиноидов в плоде, хотя в других источниках говорится, что 31-56%) и лютеин.
Лютеин и зеаксантин обладают антиоксидантными свойствами и защищают сетчатку от повреждений, вызванных свободными радикалами. Их дефицит в рационе может быть одним из факторов риска развития ВМД, то есть дегенерации желтого пятна.
Кроме того, лютеин способен поглощать синий видимый свет и, следовательно, защищает структуры глаза от опасных доз видимого и УФ-излучения.
Ягоды годжи защищают печень
Тибетцы уже много лет используют ягоды годжи в терапии, которая помогает очистить печень от токсинов и улучшить пищеварение. Недавно ученые решили изучить их влияние на функционирование этого органа.
Исследования на мышах показывают, что полисахаридный комплекс, содержащийся в ягодах годжи, ингибирует окислительное повреждение печени, вызванное диетой с высоким содержанием жиров.
Как есть ягоды годжи? Сколько съедать в день?
Хотя ягоды годжи — настоящая сокровищница полезных веществ, не переусердствуйте с ними, тем более, что они не низкокалорийны (370 ккал на 100 г). Не следует съедать более 5-12 г этих сухофруктов в день.
Можно ли есть сырые ягоды годжи?
Ягоды годжи можно есть как изюм или другие сухофрукты, то есть в сыром виде.
Ягоды годжи – побочные эффекты еды
Ягоды годжи, называемые красными бриллиантами Востока, не вызывают каких-либо существенных побочных эффектов. Однако стоит знать, что они содержат атропин — ингредиент, который может вызвать аллергию. Поэтому не стоит преувеличивать их количество и есть их в меру.
Употребление большого количества этих фруктов вместе с приемом препаратов, разжижающих кровь, может усилить их побочные эффекты.
Ягоды годжи и похудение. Как правильно питаться, чтобы похудеть?
Благодаря высокому содержанию клетчатки ягоды годжи помогают бороться с ненужными килограммами. Они обеспечивают большее чувство сытости и помогают поддерживать правильный вес. Эксперты по фитнесу рекомендуют употреблять эти фрукты в качестве перекуса между приемами пищи. Одна маленькая чайная ложка ягод годжи соответствует в среднем 30 калориям. Не стесняйтесь добавлять их в йогурт или салат, чтобы улучшить вкус.
Ягоды годжи при беременности
Женщинам следует исключить ягоды годжи из своего рациона во время беременности. Однако нет четких доказательств того, что беременные женщины могут безопасно есть эти фрукты. Лучше всего обсудить этот вопрос со своим врачом по беременности.
Ягоды годжи для детей
Ягоды годжи считаются безопасными для детей. Противопоказаниями к употреблению являются аллергия на эти фрукты или прием антикоагулянтов или пероральных антикоагулянтов.
Ягоды годжи – использование на кухне
В китайской кухне сушеные ягоды годжи перед употреблением варят. Затем их добавляют в рис, супы, курицу и свинину или смешивают с овощами.
Также можно приготовить травяной чай из отварных сушеных ягод годжи, к которым в Азии добавляют цветок китайской хризантемы. Сушеные ягоды годжи также хорошо сочетаются с красным чаем.
Кроме того, ягоды годжи используются для производства соков, вин, настоек и добавок в виде порошка и таблеток.
Рекомендуемая статья:
