Оглавление
- Что такое иммунная система?
- Как укрепить иммунную систему с помощью диеты?
- Добавки, поддерживающие иммунитет
Что такое иммунная система?
Иммунная система — это совокупность множества клеток, тканей, органов и барьеров, защищающих человека от вредного воздействия внешних факторов. Двумя основными защитными системами иммунной системы являются специфическая и неспецифическая системы. Неспецифический иммунитет является врожденным и основан на физических, химических и клеточных барьерах.
К ним, среди прочего, относятся: кожа, слизистые оболочки, волосы, пот, желудочный сок. Они защищают организм от проникновения возбудителя, останавливая его на границе кожи или, например, на уровне слизистой оболочки носа. Если микроорганизмам удается проникнуть глубже, например с пищей, и достичь желудка, то они уничтожаются, например, кислым желудочным соком.
Однако если они продвигаются дальше и достигают нашей крови, то начинает работать специфическая система защиты, которая предполагает активацию Т- и В-лимфоцитов, выработку антител и уничтожение болезнетворных микроорганизмов. Эти два типа иммунитета взаимодействуют друг с другом и естественным образом защищают человека от заражения или от внезапного развития инфекции.
Однако они могут эффективно функционировать только тогда, когда организм хорошо питается и работа иммунной системы не нарушена чрезмерным стрессом, недостатком сна или хронической усталостью.
Как укрепить иммунную систему с помощью диеты?
Недоедание, эквивалентное потреблению слишком малого количества витаминов и минералов, а также основных ценных питательных веществ, таких как белки или жиры хорошего качества, является основой поддержания хорошего функционирования иммунной системы.
Без соответствующих витаминов например. E или C, минералы, такие как цинк или железо, также сложно говорить об устойчивом организме. Поэтому стоит ознакомиться с информацией, в каких продуктах питания содержатся вышеперечисленные ингредиенты, чтобы вы могли включить их в свое ежедневное меню и тем самым укрепить иммунитет.
Витамин С
Как показывают исследования на животных, а также клинические наблюдения, витамин С необходим в случае инфекции, поскольку он поддерживает функцию лейкоцитов (например, нейтрофилов, макрофаги) в борьбе и уничтожении патогенов. Чтобы лейкоциты могли эффективно выследить угрожающий микроорганизм, а затем идентифицировать и уничтожить его, им необходима повышенная доза витамина С.
Это относится в первую очередь к активации кислородных выбросов, осуществляемой нейтрофилами или моноцитами. Важная информация: одновременное поступление витамина С с витамином Е усиливает эффект первого. Поэтому стоит сочетать продукты, богатые витамином С, такие как: смородина, клубника, малина, облепиха, петрушка, лимон, с маслом хорошего качества, богатым витамином Е, например, маслом семян черной смородины, оливковым маслом или орехами, или миндалем. /п>
Цинк
Хотя для поддержания иммунитета нам не нужна большая суточная доза цинка, у некоторых людей могут возникнуть проблемы с его доставкой в организм. Обычно это веганы и вегетарианцы (поскольку цинк содержится в мясе в большем количестве) или люди с нарушением всасывания питательных веществ в кишечнике. Такие люди могут подвергаться повышенному риску вирусных инфекций, поскольку цинк, дефицит которого у них, может защитить, например, от проникновения некоторых вирусов (риновирусов) через слизистую оболочку носа.
Он делает это путем блокирования рецепторов, к которым прикрепляются патогены. Более того, как показывают исследования Singh et al., прием цинка в дозах более 75 мг в день может сократить продолжительность инфекций верхних дыхательных путей и сократить количество дней, в течение которых пациент страдает ринитом, кашель, боль в горле и гиперемия слизистых оболочек.
Исследование Сингха и соавторов проводилось с применением цинка в форме пастилок, но можно предположить, что употребление продуктов, богатых этим элементом, также может принести значительную пользу для поддержки иммунной системы. Например, у детей он может стимулировать секрецию тимулина вилочковой железой, который, среди прочего, отвечает за: для стимуляции выработки Т-лимфоцитов. Хорошими источниками цинка в рационе являются прежде всего: мясо, яйца, рыба, орехи, цельнозерновые продукты.
Железо
Железо — элемент, присутствующий во многих пищевых продуктах. Он существенно влияет на пролиферацию (умножение лимфоцитов), поэтому играет косвенную роль в функционировании иммунной системы. Если, например, железа слишком мало, лимфоциты не могут забрать его из трансферрина (белка-переносчика железа), поэтому пролиферация лимфоцитов не происходит в такой степени, как должна, и организм не способен бороться с некоторыми патогенами (или борется с ними). медленнее).
Избыток этого элемента имеет аналогичный негативный эффект, поскольку тормозит его захват из трансферрина. Железо также участвует в процессе созревания лимфоцитов и передаче внутриклеточных сигналов, их активирующих. А поскольку лимфоциты участвуют в разрушении антигенов, с которыми они контактируют, а также отвечают за выработку иммунных антител и уничтожение вражеских клеток, то их слабое развитие, недостаточное количество или худшая передача, что является следствием, в том числе, , из-за неправильного уровня железа в организме может привести к ослаблению иммунитета.
Чтобы этого не произошло, стоит употреблять в пищу продукты, богатые этим элементом, в основном: говядину, печень, тыквенные семечки и фисташки.
Рекомендуемая статья:
Добавки, поддерживающие иммунитет
Добавки, поддерживающие иммунитет, — это хорошая идея для дополнения рациона, если по какой-то причине его недостаточно или у нас есть проблемы с усвоением питательных веществ и нам нужны большие дозы витаминов или минералов.
Однако помните, что добавки — это лишь один из элементов, поддерживающих правильное функционирование иммунной системы, и что иногда хороший сон, более продолжительный отдых или физическая активность на свежем воздухе гораздо важнее, чем очередная аптечная капсула.
Лактоферрин
В последнее время лактоферрин стал очень модным благодаря сообщениям и исследованиям о том, что он стимулирует иммунную систему и поддерживает борьбу с патогенами. Лактоферрин — белок, который встречается в естественной среде в слезах, слюне и молозиве (первом молоке млекопитающих) и отвечает за способность организма быстро защищаться от микроорганизмов.
Его способность подавлять рост бактерий заключается в том, что он может связывать ионы железа, которыми питаются микроорганизмы. Отбирая у них пищу, это мешает им продолжать расти и размножаться. Кроме того, он препятствует адгезии болезнетворных микроорганизмов к эпителию клеток-хозяев, что не позволяет им надолго закрепиться в организме человека. Лактоферрин также может прикрепляться к микроорганизмам и непосредственно приводить к их гибели.
Кроме того, он участвует в стимуляции иммунной системы, стимулируя выработку противовоспалительных цитокинов. Лактоферрин выпускается в форме капсул, пакетиков или пастилок, поэтому каждый может выбрать удобный способ приема добавки.
Алоэ
Кроме того, сок алоэ и его водные экстракты обладают иммуномодулирующими свойствами. Водный экстракт этого растения способен влиять на рост В-лимфоцитов периферической крови и стимулировать активность Т-лимфоцитов. Таким образом, он стимулирует гуморальную реакцию организма при проникновении в него возбудителя.
Сок алоэ обладает противовоспалительными свойствами, в том числе: благодаря наличию салициловой кислоты, а также обладает антибактериальным, противовирусным и противогрибковым действием – преимущественно за счет полисахаридов, особенно ацеманнана. Алоэ также улучшает работу кишечника (в основном за счет облегчения воспаления и заживления слизистых оболочек), что положительно влияет на защитную систему слизистой оболочки кишечника.
Алоэ можно приобрести в виде сока, геля или водного экстракта. Однако, прежде чем использовать его (особенно если мы хотим укрепить иммунитет ребенка), нам следует проконсультироваться с диетологом или врачом, целесообразен ли для нас этот вид продукта.
Пробиотики
Пробиотикипри пероральном приеме по рекомендации врача способны усилить ГАЛТ, то есть сложную систему лимфатической ткани пищеварительной системы. Внутри этой ткани находится ряд иммунокомпетентных клеток, отвечающих за защиту организма от проникновения бактерий, токсинов и других вредных соединений.
Учитывая, что примерно 50% всех лимфоцитов находится в кишечнике и что здесь вырабатывается примерно 80% всех иммуноглобулинов, можно понять, почему так важно поддерживать баланс кишечного микробиома. От него зависит герметичность кишечного барьера и правильная реакция иммунной системы. Положительное влияние на экосистему кишечника оказывают пробиотики.
Конечно, не все. Не каждый штамм обладает доказанными свойствами поддержки иммунитета. Штаммы, протестированные в этом отношении, включают, среди прочего: Lactobacillus rhamnosus (GG или HN001), Lactobacillus parcasei, Lactobacillus bulgaricus OLL073R-1, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum MF 20/5 или Lactobacillus gasseri.
