Наше тело контактирует с внешним миром через кожу и слизистые оболочки. Самая крупная слизистая – выстилающая внутреннюю часть кишечника (ее поверхность может достигать 250 м2).
<блок-цитата>Благодаря этому он эффективно выполняет свои функции: усваивает питательные вещества и является барьером для вредных веществ и микроорганизмов. Мы говорим об этом с доктором. мед. Мацей Халаса, иммунолог кафедры биохимии и питания человека Поморского медицинского университета.
<ул>Доктор Мацей Халаса: Иммунологам давно известно, что в кишечнике содержится наибольшая количественная масса лимфоидной ткани, которая является основой иммунной системы. Но считалось, что это связано с тем, что через кишечник проходит большая часть потенциально опасных веществ, в том числе токсических, воспалительных и патогенных факторов. Поэтому предполагалось, что лимфоидная ткань несет основную ответственность за защиту кишечника от воздействия этих факторов. Но за последние десять лет или около того эта точка зрения резко изменилась. Благодаря нескольким научным открытиям мы поняли, что лимфатическая ткань кишечника, называемая ГАЛТ, отвечает не только за местную защиту кишечника, но и за создание способности специфически распознавать и защищаться от различных факторов, которые могут повредить, атаковать. и быть опасными (токсичными и инфекционными для всех тканей организма). Эта защита касается, прежде всего, органов дыхания, мочеполовой системы и кожи, т.е. тех мест, которые могут контактировать с внешним миром. Подводя итог, можно сказать, что обучение приобретенному иммунитету, то есть тому, которому должен научиться наш организм, в основном происходит в кишечнике.
<ул>М.Х.: Контакт нашего тела с внешним миром через кожу очень ограничен. Оно возникает только тогда, когда мы повреждаем кожу, травмируя ее или приводя к мацерации эпидермиса. Тогда в организм может попасть что-то, что может ему навредить. То же самое относится и к дыхательной системе, которой ежедневно приходится иметь дело с загрязнителями воздуха. Но нижние дыхательные пути свободны от этих загрязнителей, поскольку барьером является слизь. Они прилипают к нему и со временем выводятся из организма. Кишечник – это место в нашем организме, которое постоянно контактирует с большим количеством потенциально вредных веществ. Они поступают из пищи, которую мы едим, а также из слизи дыхательных путей, которую мы часто неосознанно глотаем. Все это так или иначе попадает в пищеварительный тракт и должно пройти через кишечник. Затем потенциально вредные факторы, содержащиеся в пище, вступают в контакт с защитными клетками – преимущественно лимфоцитами, которые учатся соответствующей реакции на них, что позволяет в дальнейшем быстро их удалять, чтобы не дать им шанса оказать вредное воздействие. на теле. Вот так, в двух словах, строится специфический иммунитет организма в кишечнике.
<р>М.Х.: Теоретически так и должно быть, но у нас есть одна проблема со специфическим иммунитетом. Этот тип иммунитета чрезвычайно эффективен, поскольку он может нейтрализовать опасные факторы до того, как они достигнут тканей организма, где могут вызвать заболевание. Поэтому, если специфическая иммунная система незаметно обнаруживает все, что может нам навредить, например, вызвать воспаление, то, даже если вокруг нас есть люди, которые чихают и кашляют, мы не подхватываем инфекции. К сожалению, мы очень часто забываем или просто не знаем, что это происходит в результате предыдущего контакта с подобными угрозами и что иммунной системе необходимо научиться с ними бороться. В результате, поскольку все это происходит для нас незаметно, мы ежедневно забываем, что для того, чтобы оставаться здоровыми, мы должны постоянно иммунизировать себя, т. иммунизация.
<р>М.Х.: Я бы сказал, скорее здоровое питание, т. е. питание, не лишенное питательных веществ, но состоящее из минимально обработанных, натуральных продуктов. Есть поговорка: умные люди живут в грязи. Я, конечно, не против гигиены, но чрезмерное очищение кожи, а также попытки употребления почти стерильных блюд или чрезмерная гигиена полости рта (даже чрезмерное полоскание рта дезинфицирующими средствами иногда) лишают организм контакта с веществами, способствующими построению иммунитет.
<р>М.Х.: Клетки рогового слоя образуют пластинки из белка кератина, непроницаемые для воды. Этот гидрофобный барьер предотвращает выход и испарение воды из нашего тела. В то же время он создает барьер, который не могут преодолеть патогенные микроорганизмы и многие потенциально токсичные вещества. Конечно, это происходит только тогда, когда кожа не повреждена и не опухла. Слизистые оболочки, в том числе и в кишечнике, работают несколько иначе. Они защищают нас от проникновения вредных веществ и болезнетворных микроорганизмов, поскольку покрыты слизью и имеют компактную эпителиальную структуру.
<р>М.Х.: Да. Токсичные вещества не могут попасть в организм, если в кишечнике здоровый эпителий. К сожалению, иногда он ослабевает. Мы знаем, что есть несколько веществ, которые могут вызвать повреждение кишечника, что приводит к явлению, называемому синдромом дырявого кишечника. Эта концепция еще не в полной мере воспринимается современной медициной, но появляется все больше доказательств в виде серьезных научных исследований, подтверждающих правомерность использования понятия «синдром дырявого кишечника». Одним из веществ, которое может привести к кишечной негерметичности, является глютен, присутствие которого в пище у некоторых людей вызывает повреждение связей между клетками, составляющими кишечный эпителий. .
<р>М.Х.: Это регулируется зонпином, веществом, естественным образом присутствующим в нашем организме и недавно обнаруженным проф. Алессио Фазано, американский врач итальянского происхождения, специализирующийся на лечении целиакии. Зонпин идентичен токсину, вырабатываемому бактерией, вызывающей холеру, некогда распространенное заболевание, симптомы которого включают массивную диарею. В физиологических условиях зонпин нужен нам тогда, когда в кишечнике есть что-то вредное и нам необходимо избавиться от этого из организма. Затем связи между эпителиальными клетками ослабляются и в результате из субэпителиального тканевого пространства выделяется много воды, которая промывает внутреннюю часть кишечника. Мы воспринимаем это как диарею. Но еще одним нежелательным эффектом зонпина является разгерметизация слизистой оболочки кишечника и создание условий для проникновения нежелательных веществ. Это более крупные и сложные молекулы, которые могут обладать токсическими или аллергическими свойствами. Эти вещества могут переноситься с кровью в печень и вызывать проблемы с печенью. А поскольку печень отвечает за многие физиологические процессы, происходящие в нашем организме, ее повреждение или перегрузка веществами, неправильно проникшими из кишечника, может вызвать заболевания самой печени, а следовательно, и других органов.
Эффективный эпителий имеет важное значение
Продукты из внешнего мира, попадающие в кишечник, предварительно перерабатываются, например, в желудке, где погибает большинство патогенных микроорганизмов. Плотное прилегание клеток, составляющих кишечник, так же, как и плотная структура нашей кожи, гарантирует, что никакие вещества не смогут бесконтрольно проникнуть в организм. Работоспособный эпителий пропускает только то, что должно поступать в кровь и поступать в различные ткани организма, т. е. в первую очередь аминокислоты, простые сахара и жирные кислоты. Эти основные питательные вещества безопасны для нашего организма. Безопасны, поскольку не обладают токсическими или аллергенными свойствами и поэтому могут массово усваиваться и усваиваться, становясь в конечном итоге источником энергии или строительным материалом для клеток.
М.Х.: Теоретически так и должно быть, но у нас есть одна проблема со специфическим иммунитетом. Этот тип иммунитета чрезвычайно эффективен, поскольку он может нейтрализовать опасные факторы до того, как они достигнут тканей организма, где могут вызвать заболевание. Поэтому, если специфическая иммунная система незаметно обнаруживает все, что может нам навредить, например, вызвать воспаление, то, несмотря на то, что вокруг нас есть люди, которые чихают и кашляют, мы не подхватываем инфекции. К сожалению, мы очень часто забываем или просто не знаем, что это происходит в результате предыдущего контакта с подобными угрозами и что иммунной системе необходимо научиться с ними бороться. В результате, поскольку все это происходит для нас незаметно, мы ежедневно забываем, что для того, чтобы оставаться здоровыми, мы должны постоянно иммунизировать себя, т. иммунизация.
<р>М.Х.: Я бы сказал, скорее здоровое питание, т. е. питание, не лишенное питательных веществ, но состоящее из минимально обработанных, натуральных продуктов. Есть поговорка: умные люди живут в грязи. Я, конечно, не против гигиены, но чрезмерное очищение кожи, а также попытки употребления почти стерильных блюд или чрезмерная гигиена полости рта (даже чрезмерное полоскание рта дезинфицирующими средствами иногда) лишают организм контакта с веществами, способствующими построению иммунитет.
<р>М.Х.: Клетки рогового слоя образуют пластинки из белка кератина, непроницаемые для воды. Этот гидрофобный барьер предотвращает выход и испарение воды из нашего тела. В то же время он создает барьер, который не могут преодолеть патогенные микроорганизмы и многие потенциально токсичные вещества. Конечно, это происходит только тогда, когда кожа не повреждена и не опухла. Слизистые оболочки, в том числе и в кишечнике, работают несколько иначе. Они защищают нас от проникновения вредных веществ и болезнетворных микроорганизмов, поскольку покрыты слизью и имеют компактную эпителиальную структуру.
<р>М.Х.: Да. Токсичные вещества не могут попасть в организм, если в кишечнике здоровый эпителий. К сожалению, иногда он ослабевает. Мы знаем, что есть несколько веществ, которые могут вызвать повреждение кишечника, что приводит к явлению, называемому синдромом дырявого кишечника. Эта концепция еще не в полной мере воспринимается современной медициной, но появляется все больше доказательств в виде серьезных научных исследований, подтверждающих правомерность использования понятия «синдром дырявого кишечника». Одним из веществ, способных привести к кишечной негерметичности, является глютен, наличие которого в пище вызывает у некоторых людей повреждение связей между клетками, составляющими кишечный эпителий.
<р>М.Х.: Это регулируется зонпином, веществом, естественным образом присутствующим в нашем организме и недавно обнаруженным проф. Алессио Фазано, американский врач итальянского происхождения, специализирующийся на лечении целиакии. Зонпин идентичен токсину, вырабатываемому бактерией, вызывающей холеру, когда-то распространенное заболевание, симптомы которого включали массивную диарею. В физиологических условиях зонпин нужен нам тогда, когда в кишечнике есть что-то вредное и нам необходимо избавиться от этого из организма. Затем связи между эпителиальными клетками ослабляются и в результате из субэпителиального тканевого пространства выделяется много воды, которая промывает внутреннюю часть кишечника. Мы воспринимаем это как диарею. Но еще одним нежелательным эффектом зонпина является разгерметизация слизистой оболочки кишечника и создание условий для проникновения нежелательных веществ. Это более крупные и сложные молекулы, которые могут обладать токсическими или аллергическими свойствами. Эти вещества могут переноситься с кровью в печень и вызывать проблемы с печенью. А поскольку печень отвечает за многие физиологические процессы, происходящие в нашем организме, ее повреждение или перегрузка веществами, неправильно проникшими из кишечника, может вызвать заболевания самой печени, а следовательно, и других органов.
<р>М.Х.: Прежде всего, антибиотики столь широко применяются, в том числе, нарушая состав кишечной бактериальной флоры. Другая группа препаратов – это нестероидные противовоспалительные препараты, которыми, к сожалению, также широко злоупотребляют. Следующий фактор – глютен. Недавно была доказана его связь с кишечным затеканием и избыточной концентрацией зонпина, хотя его связь с развитием целиакии, т. е. целиакии, известна давно. То же самое относится и к диабету 1 типа, который является аутоиммунным заболеванием. Также имеются сообщения о том, что полное исключение глютена привело к уменьшению воспаления суставов при ревматоидных заболеваниях.
<р>М.Х.: Если бы я знал это точно... Но лично я стараюсь избегать продуктов с высокой степенью переработки и длительным сроком хранения, потому что они полны консервантов, искусственных усилителей вкуса, красителей и т. д. А это оказывает негативное влияние. на состояние кишечника, а следовательно, и на нашу иммунную систему. Кроме того, необходимо заботиться о составе и состоянии нашей пробиотической кишечной флоры. И здесь важную роль играют, среди прочего: естественно ферментированные молочные продукты, а также объект моего увлечения в последние годы, самая универсальная натуральная иммунная добавка - молозиво бычье.
Лекарство, которое запечатает кишечник
Команда проф. Алессио Фазано, итальянский гастроэнтеролог, работает над препаратом, который будет подавлять действие зонулина — вещества, ослабляющего герметичность кишечника. Результаты исследования многообещающие, и ученые надеются, что им удастся контролировать действие зонулина и, таким образом, остановить процесс кишечной утечки, поддерживая тесные связи между эпителиальными клетками кишечника. До появления в аптеках эффекта работы на антизонулин единственным эффективным средством, запечатывающим эпителий кишечника, было молозиво бычье. Его благотворное воздействие было доказано во многих клинических исследованиях. Молозиво, то есть молозиво – первое молоко – вырабатывается самками млекопитающих в течение первых 48 часов после родов. Добавку, содержащую молозиво, можно приобрести в аптеках. Он не только помогает исправить неплотные межклеточные связи, но также является отличным пребиотиком, который способствует колонизации пищеварительного тракта дружественными бактериями. Более того, он помогает организму укреплять иммунитет многими другими способами.
