Лактоферрин, или лактотрансферрин, представляет собой глобулярный белок, состоящий из 792 аминокислот. Его название происходит от латинских слов «lacto» — молочный и «ferrum» — железо. Характерной особенностью лактоферрина является его высокое сродство к ионам металлов, таких как меди и цинка. a> , марганец, но особенно к ионам железа. Структурно он похож на трансферрин — белок, который переносит ионы железа по организму.
Лактоферрин был впервые идентифицирован в 1939 году как белок, участвующий в транспортировке и метаболизме железа. Однако только в 1960-х годах, когда лактоферрин был выделен и очищен из человеческого и коровьего молока, были описаны другие его свойства.
Содержание
- Лактоферрин – встречаемость
- Лактоферрин – усваиваемое железо
- Лактоферрин и здоровье беременных
- Лактоферрин – влияние на иммунную систему< li>Лактоферрин – ответ против микроорганизмов
- Лактоферрин – антиоксидантный эффект
- Лактоферрин – применение
- Лактоферрин – применение
- Лактоферрин – антиоксидантное действие
- Лактоферрин – применение
- a>< /li>
- Лактоферрин – производство
Лактоферрин – встречаемость
Лактоферрин — один из важнейших биологически активных белков молозива и молока млекопитающих. Кроме того, лактоферрин в различных концентрациях встречается, среди прочего, в:
<ул>Наибольшая концентрация лактоферрина обнаружена в молозиве человека (6-8 мг/мл). Для сравнения, в коровьем молозиве и женском молоке его содержание составляет 1-2 мг/мл, а в коровьем молоке - всего 0,02-0,35 мг/мл. Однако в молоке коз, лошадей, собак и некоторых грызунов лактоферрин встречается в следовых количествах.
Стоит знать, что концентрация лактоферрина меняется в течение лактации.
Лактоферрин - абсорбированное железо
Лактоферрин играет важную роль в регуляции всасывания железа в кишечнике, поскольку он способен обратно связывать ионы железа. Молекула лактоферрина, связанная с железом, называется хололактоферрином, а несвязанная - аполактоферрином.
Интересно отметить, что, хотя концентрация железа в грудном молоке низкая и снижается во время лактации, у младенцев, находящихся исключительно на грудном вскармливании, в первые 6 месяцев жизни не наблюдается дефицита железа.
Вероятно, это связано с тем, что лактоферрин, содержащийся в материнском молоке, способствует усвоению железа в пищеварительном тракте ребенка.
Лактоферрин и здоровье беременных
Железо — важный элемент, потребность в котором увеличивается во время беременности, а его недостаточное снабжение может привести к железодефицитной анемии.
Стандартное лечение этого типа анемии включает пероральный прием препаратов железа, например, в форме сульфата железа.
Анализ доступных клинических исследований показал, что ежедневный пероральный прием лактоферрина столь же эффективен при лечении железодефицитной анемии у беременных, как и прием препаратов железа.
У беременных улучшились такие параметры, как количество эритроцитов и уровень ферритина женщины, принимающие препараты лактоферрина , содержание гемоглобина.
При применении лактоферрина было отмечено меньше побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта по сравнению с препаратами железа.
В этих клинических исследованиях использовались дозы бычьего лактоферрина по 100 мг два раза в день в форме капсул.
Лактоферрин – влияние на иммунную систему
Лактоферрин документально подтвердил влияние на регуляцию врожденного и адаптивного иммунного ответа:
<ул>Лактоферрин также регулирует иммунный ответ благодаря своей способности связывать липополисахарид ЛПС (липополисахарид).
ЛПС – это эндотоксин, обнаруженный в клеточной мембране грамотрицательных бактерий и способный сильно активировать иммунную систему. Следовательно, когда лактоферрин связывается с ЛПС в мембране бактериальных клеток, он ингибирует активацию иммунной системы.
Лактоферрин - ответ против микроорганизмов
Лактоферрин также обладает антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами. Было показано, что лактоферрин подавляет рост грамположительных бактерий, таких как:
<ул>и грамотрицательные бактерии, такие как:
<ул>Это происходит потому, что лактоферрин связывает ионы железа (они необходимы для жизнедеятельности большинства бактерий) и тем самым предотвращает их рост.
Было доказано, что лактоферрин, присутствующий в грудном молоке, защищает ребенка от развития в кишечнике патогенных микроорганизмов, например бактерий Clostridium, одновременно стимулируя рост полезных бактерий рода Lactobacillus и Bifidobacterium. .
Кроме того, он стимулирует еще незрелую слизистую оболочку кишечника ребенка и особенно иммунную систему кишечника, расположенную в GALT (лимфоидной ткани, связанной с кишечником).
Кроме того, лактоферрин является противовирусным веществом с широким спектром действия, поскольку он не только предотвращает заражение клетки вирусами, но и подавляет размножение вирусов после заражения клетки. Доказано, что лактоферрин может действовать на вирусы:
<ул>Было предложено несколько механизмов, посредством которых лактоферрин оказывает противовирусное действие. Во-первых, он может блокировать проникновение вирусов в клетку, во-вторых, подавлять репликацию вируса в клетке и, в-третьих, может напрямую связываться с вирусом, предотвращая тем самым его адгезию к клеткам.
Лактоферрин - антиоксидантное действие
Изначально считалось, что антиоксидантный эффект лактоферрина обусловлен только его способностью связывать ионы железа, что приводит к ингибированию образования свободных радикалов. Однако теперь известно, что оно гораздо шире.
Было показано, что еще одним антиоксидантным механизмом лактоферрина является его способность противодействовать так называемому кислородный взрыв в нейтрофилах, что приводит к образованию большого количества свободных радикалов, которые повреждают клетки.
Антиоксидантные свойства лактоферрина могут также объяснить, почему некоторые исследования показали, что его добавление может оказывать противораковое действие на желудочно-кишечный тракт и защищать от рака толстой кишки, рак желудка, рак печени и рак поджелудочной железы.
Лактоферрин - применение
Лактоферрин благодаря своим антибактериальным, противовирусным, противораковым свойствам и регулированию активности иммунной системы нашел широкое применение в фармацевтической и пищевой промышленности, а также для производства кормовых добавок. В настоящее время мы можем найти его в таких продуктах, как диетические добавки, детские смеси, косметика и зубная паста.
Лактоферрин, выделенный из коровьего молока, классифицируется как нутрицевтик, т. е. вещество, встречающееся в природе в пище с доказанным полезным действием. на здоровье человека.
Кроме того, он широко признан как безопасная пищевая добавка, в том числе Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) в США. Тем не менее, людям с аллергией на белки коровьего молока перед приемом лактоферрина следует проконсультироваться со специалистом, поскольку его получают из коровьего молока.
Лактоферрин очень часто используется в качестве добавки к детскому питанию, например, к заменителям молока. Исследования Чена и его коллег, проведенные в 2015 году, показали, что потребление коровьего молока, обогащенного лактоферрином, связано с более высокой концентрацией железа в организме и более эффективным всасыванием железа в кишечнике у детей, находящихся исключительно на грудном вскармливании.
Кроме того, было показано, что лактоферрин, содержащийся в молоке, связывает железо бактерий, что подавляет их рост и снижает возникновение диареи у детей грудного возраста.
Недавние исследования показывают, что лактоферрин можно использовать в качестве дополнительной терапии при кишечных заболеваниях, поскольку он может оказывать положительное влияние на микробиоту кишечный. Кроме того, лактоферрин полезен при традиционном лечении инфекции Helicobacter pylori, бактерии, ответственной за язвенную болезнь и двенадцатиперстную кишку.
В исследовании 2010 года Оно и его коллеги обнаружили, что пероральный прием 300 мг лактоферрина в течение 8 недель уменьшает количество брюшной (висцеральной) жировой ткани как у мужчин, так и у женщин без необходимости изменения образа жизни. Таким образом, показано, что лактоферрин также может иметь потенциал в предотвращении ожирения и метаболического синдрома. .
Лактоферрин – производство
Лактоферрин получают в основном из коровьего молока, а затем добавляют во многие коммерческие продукты. Благодаря использованию трансгенных методов лактоферрин можно производить в организме коров, коз и даже в таких растениях, как рис.
В настоящее время передовые технологии позволяют производить лактоферрин высокой чистоты и биологической активности в промышленных масштабах, гарантируя высокое качество продукта.
Читайте также:
<ул>
