Марганец и здоровье. Какие функции марганец выполняет в организме?

Оглавление

1. Марганец – последствия и симптомы дефицита
2. < a> Марганец – последствия и симптомы избытка
3. Марганец – в каких продуктах он встречается?

Марганец – минеральный элемент, который содержится во многих тканях, но наибольшее количество его содержится в печени, мозге, почках и поджелудочной железе. Более того, он является компонентом многих ферментов, которые участвуют в правильном переваривании и усвоении углеводов, жиров и белков. Кроме того, марганец отвечает за правильное функционирование нервной системы (в сочетании с кальцием он особенно эффективен у женщин с предменструальным синдромом, т.е. ПМС) и оказывает существенное влияние на уровень либидо и сексуальной активности, а также плодородие. Это также важный компонент костей. Кроме того, он влияет на правильное функционирование мозга и состояние кожи, а также играет важную роль в выработке тироксина – неактивной формы гормонов щитовидной железы. Это также элемент, который защищает организм от свободных радикалов и облегчает усвоение и хранение железа.

Марганец – последствия и симптомы дефицита

Дефицит марганца способствует задержке физического развития, дефектам костей, снижению фертильности и расстройствам нервной системы. Считается, что это увеличивает риск эпилепсии.

Симптомами дефицита марганца являются:

Стоит знать, что прием пероральных контрацептивов тормозит всасывание марганца, что может способствовать его дефициту.

Марганец – последствия и симптомы избытка

Случаев чрезмерного поступления марганца с пищей не зарегистрировано. Повышенное количество этого элемента в организме может возникнуть в результате контакта с пылью или дымом, содержащими марганец. Затем появляются расстройства центральной нервной системы, напоминающие болезнь Паркинсона, например тремор конечностей или затруднения при ходьбе. Могут возникнуть даже психические расстройства (например, депрессия). Более того, в случае избытка марганца в организме может нарушаться работа печени и щитовидной железы.

Кроме того, как сообщают ученые из Университета Квебека в Монреале в статье «Перспективы охраны окружающей среды», избыток марганца также может способствовать снижению IQ. Их тесты показывают, что дети, подвергшиеся воздействию высоких концентраций марганца в питьевой воде, имели более низкий IQ, чем их сверстники, у которых дома была вода с небольшим количеством этого элемента или полностью лишенная его. Интересно, однако, что количество марганца в рационе, хотя и намного выше, чем в воде, не приводило к низкому IQ. Ученые подозревают, что марганец, поступающий в организм с водой, может перерабатываться иначе, чем поступающий с пищей.

Марганец – в каких продуктах он встречается?

Этот элемент в больших количествах содержится в гвоздике, овсяных хлопьях, цельнозерновых зерновых продуктах (особенно цельнозерновом ржаном хлебе), сухих семенах бобовых (особенно белой фасоли). . Он также содержится в морепродуктах, гречке, орехах (особенно кедровых, фундуке и итальянских) и тофу.

Из овощей больше всего марганца содержится в корне петрушки, шпинате, капусте, цветной капусте и свеклу , а из семян и зерен - семечки. В свою очередь, к фруктам относятся ананасы и абрикосы (тоже сушеные).

Кроме того, коричневый рис, какао, арахис, тыквенные семечки, темный шоколад, черный и зеленый чай содержат марганец (в одной чашке зеленого чая содержится примерно 0,41–1,58 мг марганца). марганец, а черный чай около 0,18-0,77 мг этого элемента)