Содержание:
<ол> <ол>Медь встречается в организме лишь в следовых количествах (75-150 мг), но обнаруживается во всех тканях. Больше всего меди содержится в печени, мозге, сердце и почках, меньше – в железах, костях и мышцах.
Медь - роль в организме
Он принимает участие в синтезе гемоглобина и вместе с железом участвует в транспортировке кислорода к каждой клетке, особенно к нервной ткани, чувствительной к гипоксии. Количество меди определяет работу мозга – способность думать, запоминать и проявлять творческий подход. Медь влияет на передачу нервных импульсов и уровень нейромедиаторов. Он также облегчает транспортировку и всасывание железа.
Повышает иммунитет организма и защищает от свободных радикалов. Это очень важная функция. С возрастом количество свободных радикалов в организме увеличивается, и они все чаще поражают все клетки, включая нервные клетки головного мозга. А это приводит к их повреждению и даже гибели.
Медь предотвращает заболевания сердца и системы кровообращения. Он также оказывает бактериостатическое действие – подавляет рост бактерий и уничтожает их. Он необходим для образования меланина — пигмента, определяющего цвет кожи и волос. Он участвует в синтезе более 15 белков, в том числе коллагена и эластина, которые замедляют старение кожи.
Медь - источники. Продукты, содержащие медь
Продуктами, богатыми медью, являются: печень, зародыши пшеницы и отруби, овсяные хлопья, орехи , какао, семена подсолнечника. Содержание меди в питьевой воде зависит от ее кислотности и материала, из которого изготовлены трубы. В мягкой воде больше меди.
Стоит знать, что медь лучше усваивается из рациона, богатого животным белком, чем из рациона, содержащего преимущественно растительные белки. Кроме того, его усвоение улучшают углеводы (глюкоза и крахмал и, в меньшей степени, фруктоза) и витамин С.
В свою очередь, железо, цинк, олово, кальций и фосфор оказывают негативное влияние на его всасывание. Всасывание меди также снижается из-за фитатов, пищевых волокон и соединений серы.
Вас может это заинтересовать:
<ул>Содержание меди в 100 г выбранных продуктов
<ул>Источник: Кунахович Х., Надольна И., Пшигода Б., Иванов К.: Таблицы состава и пищевой ценности продуктов питания. Медицинское издательство PZWL, Варшава, 2005 г.
<ул>Медь – симптомы дефицита
Дефицит меди может вызывать такие симптомы, как:
<ул>Хронический недостаток этого элемента приводит к анемии.
Дефицит меди грозит людям, страдающим хронической диареей, с нарушением ее всасывания, тем, кто пытается похудеть, а также тем, кто принимает много добавки цинка, кадмия, фтора и фитиновой кислоты, ухудшающие усвоение этого элемента. Тогда еще нужно взять медь.
Медь – симптомы избытка
Передозировка встречается редко. Может вызвать:
<ул>Стоит знать, что избыточное количество меди накапливается в печени, мозге и роговице глаза, что приводит к повреждению этих органов.
Препараты меди следует принимать по согласованию с врачом, в определенное время, во время еды, чтобы не раздражать пищеварительный тракт.
Медь - дозировка
<ул>Источник: Институт продовольствия и питания (Нормы питания для населения Польши – поправки)
ежемесячный «Здоровье»
