Оглавление
<ол>Гречишный мед – один из самых ценных медов. Особенно известны его целебные свойства. Имеет характерный темный цвет и пряный вкус. Он содержит витамины и минералы, легко усваиваемые человеком. Он особенно используется при заболеваниях системы кровообращения, заболеваниях кожи и при кашель. Познакомьтесь со свойствами гречишного меда.
Гречишный мед – из чего его делают
Гречишный мед имеет цвет крепкого чая. При длительном хранении в месте с доступом света меняет цвет от темно-коричневого до почти черного. Поэтому это один из самых темных медов. Его также можно узнать по интенсивному аромату цветов гречихи. Его относят к нектарному (цветочному) меду.
Гречишный мед имеет пряный, сладкий и слегка жгучий вкус. Он содержит более 50% фруктозы и до 46% глюкозы. Гречишный мед собирают из улья в конце июля.
Автор: Амеде Масклеф [Общественное достояние] через Wikimedia Commons
Пчеловоды получают гречишный мед из гречихи обыкновенной (лат. Fagopyrum esculentum, Fagopyrum sagittatum). Это однолетнее растение из семейства спорыша, произрастающее в умеренном климате. Происходит из районов Восточной и Центральной Азии. В Польше в основном выращивают обыкновенную гречку. Период цветения – с июля по август. Растение имеет мелкие белые, розовые или красные цветки.
Гречка обыкновенная считается лекарственным растением. Опыляется преимущественно пчелами и мухами. Относится к медоносным растениям.
Гречишный мед – как использовать
Полезно растворить ложку гречишного меда вечером в стакане теплой воды и выпить утром натощак, за 30 минут до завтрака. Такое лечение, продолжающееся несколько недель (например, 3 недели), улучшит наш иммунитет, внешний вид кожи, пищеварение, состояние капилляров и самочувствие.
Полное переваривание гречишного меда длится менее 2 часов, но основная его масса (простые сахара) находится в крови 15-20 минут. Лишь 2-4% массы гречишного меда требуют более длительного переваривания.
Замечено, что регулярное употребление гречишного меда у часто болеющих детей и пожилых людей значительно улучшило их здоровье после 3 недель лечения медом.
Стакан воды температурой 40°C (при более высоких температурах мед теряет свои целебные свойства) с чайной ложкой меда полезен при расстройстве желудка, болях в животе, метеоризме, диарее и проблемах с перистальтикой кишечника.
При болезненных состояниях (кашель, простуда) можно употреблять по 1-2 столовые ложки гречишного меда (или даже больше, если нет побочных эффектов) 3 раза в день. В профилактических целях можно по 1-2 столовые ложки в день.
Гречишный мед – прекрасное косметическое средство. Его можно добавлять в готовые маски для лица или наносить непосредственно. Вы также можете смешивать его с масками для волос, чтобы повысить его питательную ценность и увлажнить волосы.
Мед поможет при перхоти, поскольку он очищает кожу головы от мертвых клеток и бактерий. Смешав гречишный мед с сахаром, вы получите пилинг, который можно использовать для лица и всего тела, поскольку частицы сахара удалят омертвевшую кожу и мед предотвратит возможное раздражение, осветлит и увлажнит кожу.
Гречишный мед - кристаллизация
Гречишный мед обычно содержит большее количество воды, поэтому стандарты устанавливают верхний предел содержания воды на уровне 23%. Иногда после кристаллизации меда на его поверхности образуется тонкий, некристаллизовавшийся слой меда, тщательно отделенный от закристаллизовавшейся части. Это делается только в том случае, если мед содержит слишком много воды или мед кристаллизуется при высоких температурах. Поэтому важно хранить мед при температуре 4-10°С.
Мед при кристаллизации уменьшается в объеме, из-за чего он отслаивается от стенок банки. Бывает, что следы воздуха в верхней части банки являются результатом присутствия в меде дрожжей. Такие изменения цвета не являются признаком каких-либо нарушений – их наличие не имеет никакого отношения к качеству меда.
Из-за резкого вкуса и запаха гречишный мед не нравится детям. Однако большое количество биовеществ и микроэлементов, иммунных веществ и др. в окружении легкоусвояемой глюкозы делает этот мед наиболее полезным среди медов при лечении анемии у детей и взрослых , а также укреплять иммунную систему.
Гречневый мед – калорий
Гречишный мед высококалориен: в 100 г продукта его содержится целых 340 калорий. Однако это простые сахара, которые всасываются из кровотока, поэтому до 80% из них полностью сжигаются организмом. По этой причине гречишный мед рекомендуется людям, страдающим заболеваниями печени или борющимся с лишним весом, поскольку он полезнее белого сахара, поскольку защищает печень. Не содержит жира, клетчатки или натрий.
Людям с легкими формами диабета (инсулиннезависимыми) можно есть гречишный мед из-за высокого содержания в нем фруктозы, но предварительно стоит проконсультироваться с врачом.
<блок-цитата>Гречишный мед из-за значительного содержания кислоты также используется при производстве медовухи.
Гречишный мед – лечебные свойства
Из-за высокого содержания летучих веществ, производных эфирных масел, большого количества минеральных солей и ингибинов, рутина, ферментов, гормонов и других веществ, обладающих питательными и лечебными свойствами, этот мед отнесен к классу (наряду с медовый мед) до самого ценного.
В свою очередь, первое место среди медов, предназначенных для лечебных и пищевых целей, занимает падивово-гречишный мед с содержанием 50% гречишного нектара и 50% падевой росы.
По сравнению с другими цветочными медами, гречишный мед имеет более высокое содержание иммунных веществ (ингибина) и таких элементов, как: железо, магний, фосфор, калий, марганец, бор, натрий, медь, цинк, ванадий, кремний и другие . Это хороший источник витамина С, витаминов группы B (особенно < a target="_blank" rel="follow">B1, B2 и ПП). Гречишный мед содержит ферменты - амилазу, фосфатазу, инвертазу.
Хотя может показаться, что содержание этих веществ в гречишном меде сравнительно невелико (хотя и одно из самых высоких среди медов), их почти 100% биодоступность означает, что они могут играть важную роль, если этот мед употреблять часто и регулярно. .
<блок-цитата>Как и все темные меды, гречишный мед содержит много минеральных солей, количество которых составляет около 1,5-2%.
Каковы целебные свойства гречишного меда?
<ул>Рекомендуемая статья:
Совет эксперта
