лимонный сок является ценной добавкой ко многим блюдам и поддерживает иммунную систему. Летом мы часто используем его для приготовления вкусного, освежающего лимонада, десертов и сорбетов. Когда вы его сжимаете, цедра лимона отправляется в мусорное ведро.
Это ошибка, особенно если вы употребляете лимонный сок для поддержки иммунитета, поскольку он содержит много витамина С. Это, конечно, правда – по данным Министерства сельского хозяйства США (американский аналог Минсельхоза в других странах), в 100 г лимона без кожуры содержится 53 мг аскорбиновой кислоты.
А вот в 100 г цедры лимона содержится целых 129 мг его, то есть более чем в два раза больше. Именно поэтому сторонники натуральных методов лечения считают ее ценным средство от различных недугов. Помимо витамина С, в кожуре лимона также содержатся лимонная кислота, яблочная кислота, гесперидин и феландрен (используется в традиционной китайской медицине для лечения расстройств пищеварения и грибковых инфекций).
Каковы целебные свойства цедры лимона и в чем она помогает? Как утверждают сторонники альтернативных методов лечения, цедра лимона:
<ол>Рекомендуемая статья:
Как использовать цедру лимона? Цедру лимона можно использовать по-разному: как в качестве добавки к десерту или чаю, так и в виде настоя (пить или втирать в кожу) или настойки. Также его можно натереть на терке и посыпать им салаты, салаты или макароны.
Засахаренная цедра лимона. Промытую кожуру нескольких лимонов нарежьте мелкими кубиками, погрузите их на некоторое время в кипяток (так называемое бланширование), затем слейте воду, положите в кастрюлю и залейте небольшим количеством воды (достаточно, чтобы покрыть кожуру), довести до кипения, добавить сахар, варить еще 20 минут, часто помешивая, а когда он станет густым и стекловатым, переложить в банку.
Цедра лимона от бородавок. Цедру лимона замочите на ночь в уксусе, а на следующий день приложите к бородавкам на несколько минут (можно прикрыть пластырем).
Тёртая цедра лимона. Лимон тщательно вымойте и высушите, затем положите на несколько часов в морозилку — когда он заморозится, натрите его на терке в банку. Его можно использовать для соусов, риса, макарон, как добавку к супу, салату и т. д.
Напиток из лимонного сока и цедры. Понадобится сок и цедра двух лимонов, литр воды и мед по вкусу. Натрите цедру двух лимонов, добавьте ее в воду и доведите до кипения. Оставьте на четверть часа, чтобы напиток немного остыл, затем добавьте сок лимона и подсластите медом по вкусу.
