Почти все витамины содержатся в свежих овощах и фруктах. За исключением витамина D, который синтезируется в коже под воздействием солнечных лучей (некоторая его часть содержится и в морской рыбе), и B12 – он встречается только в продуктах животного происхождения. Организм получает больше пользы от натуральных витаминов, чем от их химических эквивалентов. Это связано с тем, что кроме витаминов мы снабжаем свой организм с пищей и другими соединениями, которых нет в таблетках. Некоторые продлевают срок хранения витаминов, другие облегчают их усвоение и даже усиливают действие. Например, флавоноиды, содержащиеся в некоторых фруктах (арония, черника, черника), продлевают действие поглотителей свободных радикалов, то есть витаминов С, А, Е. Поэтому, если вы проглотите поливитамины, это будет не то же самое, как если бы вы съели виноград.
Натуральные витамины лучше синтетических
Синтетическими витаминами можно передозировать, что гораздо сложнее в случае с натуральными соединениями. Особенно это касается жирорастворимых витаминов А, Е, D и К. Если их принимать в больших дозах, они могут накапливаться в организме и причинять вред. Избыток витамина А нарушает работу печени, сердца и нервной системы. У беременных это может привести к порокам развития ребенка. Передозировка витамина D может привести к хронической усталости, потере веса и, в крайних случаях, к кальцификации мягких тканей, например, почек, сердца, легких или кровеносных сосудов. Чрезмерное количество витамина Е вызывает слабость, сонливость, ухудшение работоспособности мышц, а витамин К приводит к анемии, желтухе и поражению головного мозга. Водорастворимые витамины, излишки которых выводятся из организма с мочой, также имеют побочные эффекты при передозировке. Витамин С может повредить почки, а витамин В6 - нервы. Вопрос о безопасности синтетических витаминов становится все более спорным. Некоторые исследования показывают, что витамины А и Е вместо снижения риска смерти могут даже повысить его.
Бесценные витамины для жизни
Витамины — необходимые для жизни органические соединения (от латинского vita, что означает жизнь, и амина — названия органического соединения, содержащего основную аминогруппу NH2). Они не дают калорий, но они нужны организму для преобразования питательных веществ в энергию. Лишенный витаминов, человек быстро стареет, теряет силы и заболевает. Они не являются строительными материалами, но без них не может функционировать ни одна клетка. Именно благодаря витаминам и ферментам происходит сложный процесс переработки поступившей пищи, медленного ее расщепления на все более простые вещества и усвоения организмом.
Наличие витаминов в организме и их роль в обмене веществ был открыт медициной лишь в начале 20 века. Раньше считалось, что для роста и всех жизненных функций нам нужны только белки, углеводы, жиры, минералы и вода. С тех пор мы узнали около десятка витаминов. Они включают жирорастворимые (А, D, Е и К), которые организм запасает в тканях, поэтому их не нужно поставлять каждый день, и водорастворимые (С, из группы В) — они не могут запасаться. , поэтому их нужно употреблять каждый день целиком.
