Юлиус Шеффер — немецкий учёный, занимавшийся микологией — областью, специализирующейся на изучении грибов. Мужчина осмотрел, среди прочего: грибы. Он разработал специальный тест для идентификации грибов, описал множество новых видов и стал соавтором атласа грибов, который посмертно опубликовал его жена. Несмотря на его знания и большой опыт, его история подтверждает, что при сборе грибов следует быть особенно бдительными, даже если вы очень хорошо разбираетесь в грибах.
Смертельная ошибка
Хотя знания Шеффера нельзя было отрицать, даже такой выдающийся эксперт не смог избежать ошибки. Этот немецкий исследователь умер в 1940-х годах. Причиной его смерти стали грибы, которые он собрал сам.
Миколог запил крутым коровьим молоком. Гриб обыкновенный, также известный как гриб ольховый, в 1980-х годах считался условно-съедобным грибом. В настоящее время он входит в список ядовитых грибов.
Симптомы отравления коровьей кожей у Шеффера проявились быстро. Его жена тоже съела неудачный обед, но ее организм смог справиться с ядовитыми веществами, содержащимися в ольховом супе.
Симптомы у ученого включали диарею, лихорадку и рвоту. Мужчину доставили в больницу, однако его состояние резко ухудшилось. Употребление в пищу ядовитого гриба привело к развитию почечной недостаточности. Мужчина умер через 17 дней.
Вигна массово растет в польских лесах
Инволютин содержит два ядовитых вещества: инволютин и мускарин. Первый атакует иммунную систему таким образом, что организм начинает вырабатывать антитела против собственных компонентов крови, что приводит к блокировке ее поступления к ключевым органам организма. Второе вещество, которое содержит ольха, – это мускарин. Мускарин, в свою очередь, влияет на нервную систему и, среди прочего, на вызывает проблемы с дыханием и замедление сердечного ритма.
Знатоки подчеркивают, что красный гриб – очень распространенный гриб, который часто массово растет в лиственных и хвойных лесах с июля по ноябрь. Вызывает отравления со сложным и разнообразным течением. Предварительное приготовление гриба в этом случае не получится, поскольку это не надежный и эффективный способ избежать отравления, поэтому при сборе грибов обязательно следует избегать ольхового гриба.
Рекомендуемая статья:
