Селен — один из микроэлементов, необходимых для правильного развития и функционирования нашего организма. Его необходимо поставлять с пищей, но содержание этого элемента в пищевых продуктах зависит от его количества в почве. К сожалению, Польша входит в число стран, бедных селеном. А это значит, что у большинства из нас низкая концентрация селена в сыворотке крови.
Как это влияет на наше здоровье? В чем опасность для людей с дефицитом селена? Мы говорим об этом с проф. Доктор жил. н. мед. Ян Любинский, всемирно известный генетик.
<ул>Проф. Ян Лубинский: Короче говоря, современные данные убедительно показывают, что люди, у которых слишком низкая или слишком высокая концентрация селена, имеют в несколько раз более высокий риск заболеваний, особенно рака, чем люди с нормальной концентрацией этого элемента. Аналогично и в случае с катарактой – дефицит селена увеличивает риск заболевания. Но вернемся к функции селена. Я считаю противодействие окислительному стрессу самым важным. Здесь стоит объяснить, что это такое. Окислительный стресс — это процесс, при котором нарушается баланс между оксидантами (свободными радикалами) и антиоксидантами (антиоксидантами). Нарушения, возникающие в организме под влиянием окислительного стресса, характерны для онкологических и воспалительных изменений. Селен подавляет пролиферацию раковых клеток. Во-вторых, я бы отметил его благотворное влияние на щитовидную железу. Например, у женщин с зобом Хашимото введение селена часто устраняет проблему, поскольку этот элемент регулирует синтез гормонов, вырабатываемых щитовидной железой. Третья роль селена заключается в повышении общего иммунитета организма путем стимулирования иммунной системы. Еще одним преимуществом, чрезвычайно важным для мужчин, является его положительное влияние на созревание сперматозоидов. 10 % мужского бесплодия является результатом низкой концентрации селена в организме. Состояние нашей кожи и волос также зависит от должного уровня селена, но не только от него. Я могу документально подтвердить, что после балансировки уровня селена в организме, например, псориазные поражения обращаются вспять. Соответствующая концентрация селена защищает нас от катаракты. При низких уровнях риск развития катаракты у женщин в 5 раз выше, чем у людей с нормальной концентрацией этого элемента. У мужчин – в 8 раз выше. Из медицинской литературы известно, что люди с болезнью Альцгеймера, эпилепсией и рассеянный склероз с болезнью Паркинсона, т. е. нейродегенеративные заболевания. Кроме того, правильный уровень селена снижает риск ишемической болезни сердца. Напоследок добавлю, что селен обладает способностью связывать тяжелые металлы, т.е. такие патогенные элементы, как кадмий, ртуть и свинец.
Ю.Л.: У большинства поляков концентрация селена слишком низкая – 70 мкг/л, а оптимальная концентрация должна составлять: 75–85 мкг/л для женщин и 85–120 мкг/л для мужчин. Только такой уровень этого элемента в организме может эффективно защитить нас от рака. Повторю: чем ниже концентрация селена, тем выше риск рака. Эта закономерность применима к очень распространенным видам рака, таким как рак легких, толстой кишки, поджелудочной железы, желудка, молочной железы и простаты. Для получения оптимальной концентрации селена ежедневно нам обычно необходимо обогащать свой рацион 25-50 мкг этого элемента либо в виде разнообразного меню, либо в виде препаратов селенита, которые можно приобрести в аптеках. <р>
Дж.Л.: От определения уровня селена. Такой тест может быть проведен в рамках Национального фонда здравоохранения. Их также можно сделать в частном порядке. В наших лабораториях это стоит чуть больше 50 злотых. Все, что вам нужно сделать, это пойти в лабораторию натощак и сдать кровь. Образец необходимо центрифугировать в соответствующее время после сбора, но это контролируется лаборантами. Это чрезвычайно важно, поскольку превышение времени центрифугирования дает ложный (обычно слишком высокий) результат концентрации селена, так как он будет вырабатываться из распадающихся эритроцитов. Каждый из нас должен выполнить тест и в зависимости от результата запустить селен или нет.
<р>Дж.Л.: Так и должно быть, хотя это не так просто. В случае с селеном мы знаем, что устранение его дефицита снижает риск развития рака. Но у людей с нормальным уровнем селена это может привести к повышенному риску развития рака. Из наших наблюдений, а также из исследований, проводимых по всему миру, известно, что уровень селена ниже 60 мкг/л представляет собой высокий риск развития рака. У нас в Польше таких людей 5%, т.е. примерно 2 миллиона соотечественников. У них риск заболевания раком увеличивается в 5–10 раз.
<р>Дж.Л.: Я сторонник однокомпонентных препаратов, чтобы не было риска помочь одному и навредить другому. Ведь у каждого из нас разные потребности в этом плане. Кому-то нужно больше железа, кому-то цинка. У меня больше всего опыта работы с нашим препаратом, то есть с каплями Sel-BRCA1. В зависимости от исходной концентрации селена принимайте одну или две капли в день. Через три месяца проводится контрольный осмотр. Капли стоят около 50 злотых, но упаковки хватает (если принимать по 2 капли в день) на полгода.
<р>Дж.Л.: По-моему, до конца жизни. Обычно для достижения оптимального уровня селена требуется 3 месяца. По истечении этого времени необходимо проверить концентрацию элемента. Но после отмены препарата уровень селена упадет, а значит, это обратимый процесс.
<р>Дж.Л.: Теоретически да, но одной диеты может быть недостаточно. Соблюдение специальной диеты требует большой дисциплины. По опыту знаю, что это не работает. Selenium проще и менее ограничителен. Конечно, следует есть продукты, богатые селеном, но принимать добавки с селеном тоже полезно. Мы протестировали около 100 различных продуктов на предмет содержания в них селена. Оказалось, что больше всего селена содержится в сушеных подберезовиках, но слишком много их есть нельзя, потому что это вызовет проблемы с пищеварением. Мы рекомендуем Бразильские орехи, поскольку они также содержат много селена. Больше всего нас удивило то, что в колбасах много селена, который не рекомендуют врачи-диетологи. Почему это так? А потому, что кожа используется для производства хот-догов. Это похоже на паштет, потому что в него добавляется печень. В 100 г колбас или паштетов содержится 20 мкг селена. Также много селена в яйцах (7,5 мкг в одном яйце), сушеной клюкве, грушах, сливах.
Что есть, чтобы восполнить дефицит селена
Количество селена в продуктах питания зависит, прежде всего, от того, сколько его содержится в почве. Наибольшее количество этого элемента содержится в бразильских орехах – всего один орех удовлетворяет суточную потребность нашего организма. Но другими хорошими источниками являются лосось (32,2 мкг селена в 10 мкг), цельные куриные яйца (в одном — 23,3 мкг селена) и гречка (10 мкг — 20 мкг селена).
Рекомендуемая статья:
