НАТРИЙ – элемент, важный для сердца и не только

Оглавление

1. Натрий в организме – какие функции он выполняет?
2. < a>Натрий - источники
3. Натрий - спрос и нормы потребления
4. Натрий - последствия дефицита и избытка < /li>
5. Источники натрия в продуктах питания

Натрий – это элемент, который вместе с калием , магний и кальций, принадлежит к так называемому электролиты. Это вещества, которые встречаются во всех жидкостях организма в виде положительных ионов (катионов) или отрицательных ионов (анионов). Натрий встречается в виде катиона (Na+) во внеклеточных жидкостях организма. Содержание натрия в организме взрослого человека составляет около 92 г, половина из которых находится в крови и других жидкостях, более 1/3 – в костях, а остальная часть – внутри клеток организма. Количество этого элемента в организме регулируется гормонами - натрийуретическими пептидами (например, ПНП), усиливающими выведение натрия (это происходит при повышении концентрации натрия в крови), и альдостероном и вазопрессин, который останавливает его (это происходит, когда его уровень в крови падает).

Натрий в организме – какие функции он выполняет?

Натрий – источники

Натрий поступает в организм с пищей. Основным источником натрия является поваренная соль, а также содержащие ее продукты и напитки (в основном это продукты переработки - маринады, мясное ассорти, бульоны, сухие супы). Стоит знать, что 1 г натрия соответствует примерно 2,5 г соли.

ПРОВЕРЬТЕ>> Источники натрия в продуктах питания. Какие продукты содержат больше всего натрия?

Натрий – потребность и нормы потребления

Как утверждают специалисты Института продовольствия и питания, количество натрия, необходимое для правильного функционирования организма, четко не определено. Индивидуальный спрос на этот ингредиент зависит, среди прочего, от: от возраста и физической активности. Количество потребляемого натрия должно быть пропорционально количеству натрия, теряемого с потом, мочой и калом. Таким образом вы сможете компенсировать его недостаток. Поэтому потребность в натрии увеличивается, например, у людей, регулярно занимающихся спортом (из-за потери электролитов с обильным потом).

Эксперты из США и Канады считают, что потребление натрия здоровыми взрослыми должно составлять 1500 мг (1,5 г)/день. Они также подчеркивают, что количество этого элемента не должно быть ниже 700 мг/день, поскольку оно может отрицательно влиять на концентрацию липидов в крови и резистентность к инсулину. Потребность в натрии не меняется во время беременности и лактации.

Натрий – последствия дефицита и избытка

Нормальная концентрация ионов натрия в крови колеблется от 136 до 145 ммоль/л.

Дефицит натрия в организме (гипонатриемия) способствует разжижению крови и, опосредованно, обезвоживанию организма. Тогда у вас может возникнуть сухость кожи и слизистых оболочек, пониженное кровяное давление и головные боли, нарушение концентрации внимания, потеря аппетита, подергивания мышц и проблемы с памятью.

Библиография: Нормы питания для населения Польши – поправки, под редакцией Яроша М., изд. Институт продовольствия и питания, Варшава, 2012 г.

Источники натрия в продуктах питания

Натрий содержится в наибольших количествах в сычужных сырах, созревающих. Рыба, зерновые и молочные продукты также имеют высокое содержание натрия. Мясо, овощи и фрукты имеют меньшее содержание натрия. Однако меньше всего натрия содержится в орехах, семенах и зерновых.

НЕ ПРОПУСТИТЕ ЭТО

Заболевания, передающиеся через поцелуи: мононуклеоз, герпес.

Как не набрать вес во время климакса? Не только диета имеет значение

Симптомом какого заболевания может быть необычный запах мочи?