Проверка
<дел>
Автор:
<а>медик. Катажина Марцинюк
Оглавление
Цинга (гниль, cynga, латинский scorbutus) чаще всего встречалась среди моряков, пиратов и солдат, страдавших от недостатка свежие фрукты и овощи, ели консервированные продукты, сушеные семена и соленое мясо, лишены именно этого ингредиента.
Болезнь часто убивала членов экипажа в дальних рейсах. У ученых было множество теорий о причине заболевания, часто основанных на слабых экспериментальных данных или вообще на их отсутствии. Прорыв произошел в 1932 году, когда был выделен витамин С и были представлены прямые доказательства того, что цинга связана с дефицитом питательных веществ.
В настоящее время дефицит аскорбиновой кислоты встречается редко. Они могут быть результатом голода (страны третьего мира), недоедания, вызванного алкоголизмом, неправильное питание, пожилой возраст, психические расстройства (голодание, отвращение к еде ), < and rel="follow" target="_blank">расстройства всасывания например, болезнь Крона.
Цинга – симптомы
Первые симптомы:
<ул>Может появиться через несколько месяцев
<ул>Существуют трудности с кальцификацией костей и всасыванием железа.
Есть изменения оформления:
<ул>Заболевания десен могут привести к расшатыванию и потере зубов.
Могут возникнуть эмоциональные изменения, сухость конъюнктивы (раздражение, светочувствительность, субконъюнктивальная кровоизлияние) или слизистой оболочки полости рта. На поздних стадиях они появляются:
<ул>Цинга: как ее предотвратить?
Рекомендуемая норма потребления витамина С для взрослого составляет от 45 до 90 мг в день. Для предотвращения цинги достаточно соответствующей диеты, богатой фруктами и овощами, богатыми этим витамином. В основном цитрусовые, например:
<ул>но и другие, например:
<ул>овощи, такие как:
<ул>Свежее мясо животных, которые вырабатывают собственный витамин С (что могут делать большинство животных), содержит достаточно витамина С, чтобы предотвратить и даже частично вылечить цингу. При наличии сбалансированного питания в дополнительном приеме витамина С нет необходимости, однако существуют БАДы, содержащие дозу, значительно превышающую суточную потребность в витамине С.
В настоящее время многие продукты, даже такие как напитки и конфеты, обогащены этим витамином в качестве консерванта. Процесс пастеризации разрушает аскорбиновую кислоту. Он разлагается в процессе приготовления.
Лечение цинги
Заболевание, если его не лечить, всегда приводит к летальному исходу. Однако в наши дни это случается редко. Хорошо диагностированное заболевание легко вылечить – оно требует подачи витамина С как перорально – в таблетках, диетическом (фрукты, овощи), так и парентерально – капельно.
<ул>Аскорбиновая кислота в организме человека используется для правильного функционирования щитовидной железы и гипофиз (необходим для выработки стероидных гормонов). Необходим для синтеза коллагена, входящего в состав сухожилий, происходит в подкожной клетчатке, суставном хряще и тканях, образующих слизистые оболочки и внутренняя часть вен и артерий, отвечает за эластичность кожи, а также заполняет роговицу глаза.
Участвует в всасывании железа из желудочно-кишечного тракта, предотвращая анемию и оказывая защитное действие против витамин Е. Он важен для метаболизма жиров, холестерина и желчных кислот. Обладает бактерицидными и бактериостатическими свойствами, участвует в разрушении кислородных радикалов, гидроксильных радикалов, синглетного кислорода и пероксидов.
<ул>Витамин С при кратковременной передозировке не токсичен. Его избыток выводится с мочой. Однако это может вызвать проблемы с пищеварительной системой:
<ул>При длительном чрезмерном употреблении избыток аскорбиновой кислоты может привести к образованию камней в почках и вызвать более частое мочеиспускание.
