Доктор Каролина Ковальчик в записи, опубликованной в TikTok, обращает внимание на вопросы безопасности при совершении покупок в мясном отделе. Доктор поднимает множество вопросов, касающихся, например, хранения продуктов. Часто можно найти интересные факты и о других продуктах питания.
Вы покупаете мясное ассорти в мясном отделе? Смотрите внимательно!
Покупая мясное ассорти в мясной лавке или на прилавке супермаркета, мы в основном ориентируемся на то, какой кусок ветчины или какой сорт мяса выбрать. Все внимание обращаем на внешний вид мяса, проверяем, не слишком ли оно жирное, спрашиваем о его свежести. Часто нас больше ничего не интересует.
Доктор Каролина Ковальчик решила привлечь внимание потребителей к еще одной проблеме. Мы должны следить за тем, чтобы обслуживающий нас персонал носил защитные перчатки.
Что еще, кроме перчаток?
Также стоит обратить внимание на то, как часто сотрудники меняют перчатки. Продавщице, только что нарезавшей желтый сыр, следует сменить перчатки перед подачей холодного мяса. Точно так же желтый сыр нельзя подавать в тех же перчатках, в которых подают сырое мясо. Почему это так важно?
Сырое мясо птицы может содержать бактерии, которые передаются на мясное ассорти или желтый сыр, что может привести к пищевому отравлению. С другой стороны, желтый сыр содержит множество микроорганизмов, влияющих на его запах и вкус.
Если продавщица прикоснется к мясу сразу после нарезки сыра, она вступит в контакт с указанными микроорганизмами, из-за чего мясо может испортиться гораздо быстрее, например, уже через два дня.
