Закисление организма: причины, симптомы, профилактика

Оглавление

1. Что такое закисление организма?
2. Вызывает закисление организма
3. Симптомы закисления организма
4. Кислотные и щелочеобразующие пищевые продукты
5. < a>Как предотвратить закисление организма?
6. Действительно ли щелочная диета работает?

Закисление организма – это состояние, при котором возникают определенные нарушения кислотно-щелочного баланса. Основная его причина – неправильное питание, состоящее из продуктов с высокой степенью переработки, чрезмерного количества мяса, круп и молочных продуктов, а также дефицита овощей и фруктов. Соблюдение щелочной диеты может защитить организм от закисления и различных заболеваний.

Что такое закисление организма?

Закисление организма – термин, который вошел в моду уже несколько лет и часто используется в рекламе пищевых добавок. Закисление является причиной увеличения веса, ломкости ногтей, тусклости волос, частых инфекций и многого другого. Спектр симптомов очень широк и может фактически указывать на дефицит питательных веществ или различные виды заболеваний. Так как же нам следует подойти к теме закисления организма? Это миф и очередной рекламный ход, действительно ли вредно давать организму слишком много кислотообразующих продуктов?

Шкала pH варьируется от 0 до 14. Разные жидкости в организме имеют разный pH, и задача механизмов регулирования состоит в поддержании его на соответствующем уровне. Желудочный сок является наиболее кислым (рН около 2), а моча может быть как слабокислой, нейтральной, так и слабощелочной, поскольку почки в значительной степени ответственны за выведение ненужных веществ и излишки из организма. Закисление организма – это состояние, при котором возникают определенные нарушения кислотно-щелочного баланса. Его не следует путать с ацидозом, при котором нарушаются механизмы регулирования pH организма, контролируемые, например, легкими и почками. Ацидоз – опасное для здоровья и жизни состояние, при котором изменяется pH крови. Реакция крови нормальна в очень узком диапазоне pH = 7,35 – 7,45, и любое изменение выше или ниже этих значений может вызвать серьезные последствия для здоровья. В случае закисления механизмы, регулирующие pH организма, функционируют должным образом. Однако им приходится справляться с метаболизмом и выведением большего количества кислотообразующих соединений.

Причины закисления организма

Закисление организма происходит в первую очередь из-за неправильного питания. Пищевые продукты в зависимости от их состава можно разделить на кислотообразующие, щелочеобразующие и нейтральные. В процессе пищеварения аминокислоты, свободные жирные кислоты, моносахариды, органические кислоты, витамины и минералы высвобождаются, а затем метаболизируются. Эффект этих преобразований определяет, является ли пища кислотообразующей или щелочеобразующей. На этот эффект влияет концентрация в продукте фосфора, серы и хлора (кислотообразующих), кальция, магния, натрия и калия (щелочнообразующих), а также образование угольной кислоты и других кислот в результате метаболизм. Помимо диеты, причинами закисления являются стресс, отсутствие физических упражнений, чрезмерная физическая активность, употребление стимуляторов и голодание. Все эти состояния приводят к нарушению гомеостаза организма.

Симптомы закисления организма

Закисление организма может привести к ферментативным расстройствам, агрессивному воздействию кислот на ткани и деминерализации, в результате чего последствия этого состояния могут ощущаться во всем организме. Симптомы закисления неспецифичны, очень обширны и могут быть вызваны многими другими факторами. Трудно однозначно сказать, является ли закисление причиной наших недугов, но стоит присмотреться к симптомам закисления организма, к которым относятся:

Кислотно- и щелочеобразующие пищевые продукты

Вообще говоря, можно сказать, что к подкисляющим продуктам относятся все овощи и фрукты, а к подкисляющим – другие продукты питания. Это означает, что для того, чтобы диета была нейтрализующей, она должна быть богата овощами и фруктами, которые должны присутствовать в каждом приеме пищи и всегда сопровождать молочные, мясные и крупяные продукты. Чтобы определить, является ли данная пища кислой или щелочеобразующей, очень полезен индикатор PRAL (потенциальная почечная кислотная нагрузка). Это говорит о способности продуктов питания отягощать почки кислотами. При этом учитывается содержание белков и минеральных веществ в пище, их биодоступность, продукты обмена серы и органические кислоты, выделяющиеся с мочой. PRAL указывается в мг-экв на 100 г продукта. Положительные значения указывают на кислотообразующий эффект, а отрицательные — на щелочеобразующий эффект. Чтобы поддерживать соответствующий pH мочи и предотвращать закисление организма, питание следует составлять так, чтобы PRAL составлял -10–60 мэкв/день.

Таблица индекса PRAL [мэкв/100 г] пищевых продуктов

Как предотвратить закисление организма?

Кислотообразующие соединения и сами кислоты могут образовываться в результате многих метаболических процессов и поступать с пищей. Единственный способ ввести в организм щелочеобразующие соединения – это правильное питание, поэтому, если вы хотите избежать закисления, вам следует в первую очередь сосредоточиться на своем рационе. Важен также образ жизни – отказ от курения, занятия спортом на свежем воздухе, высыпание, борьба со стрессами. При щелочной диете основу меню должны составлять овощи и фрукты, а мясо, молочные продукты и крупяные продукты следует добавлять только. Вам необходимо отказаться от продуктов с высокой степенью переработки, таких как сладости, соленые закуски и готовые блюда. Лучше всего, чтобы каждый прием пищи не просто содержал овощи или фрукты, а преимущественно состоял из них.

Действительно ли щелочная диета работает?

Научные исследования показывают, что диета и определенные продукты питания влияют на кислотно-щелочной баланс организма. Они также предполагают, что щелочная диета может снизить заболеваемость и смертность от хронических заболеваний.

Польза от использования щелочной диеты подтверждена научными исследованиями:

Источники:

1. Уэлч А.А. и др., Моча – показатель кислотно-щелочной нагрузки в рационе, потребление фруктов, овощей и мяса: результаты Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC) – популяционное исследование Норфолка, Британский журнал питания, 2008, 99 (6) , 1335-1343

2. Ремер Т., Влияние диеты на кислотно-щелочной баланс, Семинарис по диализу, 2000, 13 (4), 221-226

3. Фрасетто Л. и др., Диета, эволюция и старение – патофизиологические последствия постсельскохозяйственной инверсии соотношений калия и натрия и оснований и хлоридов в рационе человека, Европейский журнал питания, 2001, 40 (5), 200-213

4. Швальфенберг Г.К., Алаклиновая диета: есть ли доказательства того, что диета с щелочным pH полезна для здоровья?, Журнал окружающей среды и общественного здравоохранения, 2012, 727630. http://doi.org/10.1155/2012/727630

5. Ремер Т. и др., Потенциальная почечная кислотная нагрузка пищевых продуктов и ее влияние на pH мочи, Журнал Американской диетической ассоциации, 1995, 95 (7), 791-797< /п>

6. http://www.precisionnutrition.com/wp-content/uploads/2009/05/acid-base-foods-pral.pdf

7. http://cojesc.net/zakwaczenie-organistyczny-jak-rozpoznac-jak-leczyc-jak-unikac/

8. http://www.christophervasey.ch/anglais/articles/the_acid_alkaline_diet.html

9. http://www.positivehealth.com/article/cell-chemistry/stress-diet-and-body-acidification

НЕ ПРОПУСТИТЕ ЭТО

Заболевания, передающиеся через поцелуи: мононуклеоз, герпес.

Как не набрать вес во время климакса? Не только диета имеет значение

Симптомом какого заболевания может быть необычный запах мочи?