Сбор трав – как и когда собирать ТРАВЫ

Планируя сбор трав, отправляйтесь в экологически чистую местность. Желательно располагать вдали от дорог с автомобилями и сельскохозяйственных полей, где используются химические удобрения. Возьмите с собой большую и плоскую корзину, чтобы растения в ней можно было расположить достаточно свободно. Не собирайте травы в полиэтиленовые пакеты, поскольку они быстро настаиваются и теряют многие свои свойства. Различные части растений используются для приготовления лекарственных трав. Их следует собирать в определенное время года – корни и корневища поздней осенью или ранней весной; корят ранней весной, когда растения начинают выделять сок. В течение всего вегетационного периода (с мая до середины сентября) можно собрать большую часть цветов, почти все травы, листья и плоды. Как это сделать и как их сушить, чтобы травы сохранили все свои ценные свойства?

Сбор трав: цветов

Их собирают в начале цветения (например, цветки ромашки, одуванчика, мать-и-мачехи) или в полном цветении (например, цветки коровяка, василька, белой сирени). Делать это следует в засушливые дни, желательно около полудня, когда росы уже нет, поскольку влажные цветы легко темнеют. Поэтому приступайте к их сушке как можно скорее. В затененном, проветриваемом помещении разложите цветы тонким слоем на бумаге, чтобы они не настоялись. Также можно это сделать в электросушилке (для овощей и фруктов) или в духовке – при температуре 30 С и с приоткрытой дверцей. Правильно высушенные цветы должны сохранить свой естественный цвет и аромат.

Сбор трав: листьев

Лучше всего собирать молодые листья до периода цветения или самое позднее во время цветения, поскольку тогда они содержат больше всего активных веществ. Листья должны быть сухими – очистите их от песка, выбросьте пожелтевшие или имеющие пятна. Листья, как и цветы, лучше всего сушить в естественных условиях, т. е. в проветриваемом и теплом помещении. Их можно разместить на холсте или на деревянных рамах, покрытых марлей. Если у вас нет такой возможности и вам приходится пользоваться плитой, не нагревайте ее выше 35°C и не забудьте оставить дверцу приоткрытой. Хорошо высушенные листья должны ломаться, но не рассыпаться в пыль.

Трава

Их чаще всего собирают, когда одни цветы начинают цвести, а другие еще в бутонах. Некоторые травы также можно собирать, когда они полностью цветут (например, тысячелистник) и даже когда завязываются плоды (например, сирень, трехцветная фиалка). Отрежьте верхние части стеблей, оставив нижние части деревянистыми. У стелющихся трав (темы, полония, спорыша) срезайте весь стебель близко к земле. Сразу стряхните каждую траву, очистив ее от песка и пыли. Не связывайте травы в пучки для сушки, поскольку сжатые растения не получают воздуха и часто покрываются плесенью. В затененном, проветриваемом помещении можно развесить отдельные стебли или разложить их тонким слоем на рамах с натянутой сеткой. В дождливую погоду поставьте в комнате тепловентилятор, чтобы осушить воздух. Правильно высушенная трава должна сохранить свой естественный цвет. Листья могут рассыпаться под пальцами, но стебли должны сломаться.

Сбор плодов и семян

Сбор мясистых плодов начинается, когда они полностью созрели. Лучше всего это делать в сухой солнечный день. Срывайте отдельные плоды (шиповник, кизил, боярышник) или целые гроздья (рябина, бузина). Однако плоды семейства Зонтичные (тмин, пажитник, кориандр, чернушка, фенхель, анис) собирают по мере их созревания, но еще не опадавших - для этого подходят пасмурные утра. этот. Нарезайте целые растения и связывайте их в пучки. Затем подвесьте гроздья к потолку и расстелите под ними бумагу или ткань, на которую будут падать высушенные семена. Остальное необходимо «вытряхнуть» и разложить сушиться. Для сушки мясистых фруктов можно использовать электрическую кухонную сушилку или духовку, разогретую до 35–40°С (не забудьте оставить дверцу приоткрытой). Во время сушки нужно довольно часто переворачивать плоды, чтобы они не слиплись и не подгорели.