Оглавление
- Где используется желатин?
- Желатин – в каких продуктах его можно найти?
- Желатин для суставов – что о нем говорят научные исследования?
- Желатин и дегенеративные заболевания суставов
- Желатин для суставов и физической активности
- Стоит ли рекомендовать желатин или добавки, содержащие производные коллагена пациентов?
Желатин – это натуральный белок, получаемый в результате расщепления коллагена, который обычно поступает из продуктов, не используемых после убоя животных (например, костей, сухожилий или кожи животных). ). Коллаген – структурный белок, присутствующий практически во всех тканях организма животных. Этот белок придает тканям прочность на растяжение и, кроме того, участвует в процессах заживления и восстановления тканей.
Где используется желатин?
Благодаря своим желирующим свойствам желатин широко используется в гастрономии (хорошо растворяется в воде и образует гель).
Это своего рода загуститель, который также используется в фармацевтической и косметической промышленности.
Желатин – в каких продуктах мы его можем найти?
Желатин содержится прежде всего в таких продуктах, как желе, желе, а также в известном многим из нас еде — холодных ногах, также известном как желе или просто ноги в желе. Однако помните, что эти продукты содержат небольшое количество чистого желатина.
Стоит подчеркнуть, что кухонный желатин, доступный практически во всех магазинах, не следует употреблять в больших количествах, поскольку продукты животного происхождения, из которых его получают, не всегда самого высокого качества и могут содержать много искусственных химические соединения.
Желатин для суставов – что о нем говорят научные исследования?
Следует обратить внимание на результаты имеющихся научных исследований, в которых обсуждается влияние желатина (точнее, гидролизата коллагена) на течение костно-суставных заболеваний, особенно остеоартроз.
Желатин и остеоартрит
Первое из упомянутых исследований касается влияния гидролизованного экстракта хряща куриной грудины на симптомы остеоартрита. Данное заболевание является наиболее распространенным заболеванием опорно-двигательного аппарата, суть которого заключается в повреждении суставного хряща.
Типичными симптомами этого состояния являются боль в суставах и их скованность, характерная особенность которой проявляется после длительного пребывания в неподвижном состоянии.
В этом клиническом исследовании (продолжительностью 70 дней) пациенты были разделены на две группы. Первый из них получал плацебо, а второй - вышеупомянутый экстракт хряща (в дозе 2 грамма).
Как оказалось, применение экстракта хряща позволило уменьшить боль и скованность суставов, а также повысить физическую активность пациентов по сравнению с группой, получавшей плацебо.
На основании данного исследования можно сделать вывод, что экстракт хряща, то есть желатин, может оказать положительное влияние на течение остеоартроза и стать вспомогательным веществом при лечении этого заболевания.
Рекомендуемая статья:
Желатин для суставов и физической активности
Еще одно интересное научное исследование касалось использования добавок, содержащих желатин, людьми, занимающимися спортом.
Исследование длилось 24 недели, в нем приняли участие 147 человек, регулярно занимающихся спортом. Этих людей разделили на две группы: одна из них получала 10 г гидролизата коллагена (т.е. желатина), а другая группа - плацебо.
Результаты этого исследования показали, что употребление желатина уменьшает боль в суставах, связанную с физической активностью.
Конечно, это было исследование, в котором принимала участие небольшая группа спортсменов, но его результаты позволяют сделать вывод, что гидролизаты коллагена можно использовать дополнительно для устранения боли, связанной с занятиями спортом.
Стоит ли рекомендовать пациентам желатин или добавки, содержащие производные коллагена?
Большой обзор научных исследований сообщает о том, что в настоящее время нет конкретных показаний или веских аргументов, которые бы доказывали обоснованность рекомендации производных желатина и коллагена в виде добавок пациентам с заболеваниями суставов.
Помимо упомянутых выше исследований, также были научные сообщения, согласно которым употребление продуктов распада желатина и коллагена не приводило к значительному уменьшению симптомов остеоартрита.
Необходимы дополнительные исследования (особенно более крупные исследования, в которых будет участвовать большее количество пациентов), чтобы четко ответить на вопрос, способен ли желатин устранить симптомы остеоартрита.
Конечно, желатин не является вредным веществом, поэтому можно попробовать употреблять его в разумных количествах. Однако помните, что это не заменит посещение и лечение у врача. Заболеваниями суставов обычно занимается ревматолог, а также ортопед.
В случае боли в суставах стоит сначала посетить семейного врача, который после тщательного опроса и осмотра пациента примет решение о необходимости проведения дополнительных исследований (например, томографии. т.е. фотографий рентген больного сустава) и необходимость консультации специалиста (ревматолога или ортопеда) .
Семейный врач может направить нас к специалисту. Боль в суставах не всегда является следствием дегенеративных проблем, а может быть симптомом более серьезных заболеваний, поэтому стоит сначала обратиться к врачу.
Рекомендуемая статья:
